Name: Лосось с острым соусом и рисовым гарниром
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 2 пакет.; Лосось - 200 г; Кинза - 200 г; Саке - 50 мл; Соус - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Саке - 200 мл; Соевый соус - 50 мл; Соус - 2 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Лосось с острым соусом и рисовым гарниром

1. Гарнир Рис 2 пакет.

2. Рыба Лосось 200 г

3. Рыба Кинза 200 г

4. Маринад Саке 50 мл

5. Маринад Соус 2 ст. л.

6. Маринад Соевый соус 1 ст. л.

7. Маринад Масло растительное 1 ст. л.

8. Маринад Горчица 1 ст. л.

9. Соус Саке 200 мл

10. Соус Соевый соус 50 мл

11. Соус Соус 2 ст. л.

12. Соус Горчица 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лосось с острым соусом и рисовым гарниром

1 . Этап

Берём рис в пакетиках Акватика Mix от "Мистраль". Кладём в кипящую воду и варим 30 минут на медленном огне.

2 . Этап

Пока варится рис, берём лосось, у меня кижуч, режем на стейки. Можно брать просто порционные куски.

3 . Этап

Маринуем рыбу. Добавляем саке или водку, масло чили или любое ароматное масло, соевый соус, вустерский соус, горчицу или васаби.

1. Этап. Лосось с острым соусом и рисовым гарниром: Маринуем рыбу. Добавляем саке или водку, масло чили или любое ароматное масло, соевый соус, вустерский соус, горчицу или васаби.

4 . Этап

Хорошо смешиваем лосось с маринадом и ставим на 20 минут в холодильник.

5 . Этап

Готовим соус. Наливаем в сотейник саке, доводим до кипения, чтобы выпарить спирты. Лишние градусы уйдут, а аромат останется в соусе.

1. Этап. Лосось с острым соусом и рисовым гарниром: Готовим соус. Наливаем в сотейник саке, доводим до кипения, чтобы выпарить спирты. Лишние градусы уйдут, а аромат останется в соусе.

6 . Этап

Добавляем соевый и рыбный соус. А также, в качестве приправы, чайную ложку вустерского соуса и дижонскую горчицу. Перемешаем соус и слегка увариваем.

1. Этап. Лосось с острым соусом и рисовым гарниром: Добавляем соевый и рыбный соус. А также, в качестве приправы, чайную ложку вустерского соуса и дижонскую горчицу. Перемешаем соус и слегка увариваем.

7 . Этап

Берём маринованные стейки лосося и обжариваем на сковороде с тефлоновым покрытием без масла по 1,5 минуты с каждой стороны. Накрываем крышкой и даём рыбе дойти 5 минут.