Суп-пюре Подарки осени

1 . Этап

Подготовьте все нужные ингредиенты.

2 . Этап

Тыкву и болгарский перец очистите и порежьте на небольшие кубики. Далее измельчите лук, зелень, выдавите чеснок через чесночницу. Помидорки бланшируйте, очистите от кожуры и порежьте на кубики.

3 . Этап

Обжарьте на растительном масле болгарский перец 3 мин., потом добавьте к нему лук и обжарьте ещё пару минут.

4 . Этап

После этого добавьте к луку и перцу тыкву и помешивая обжарьте всё вместе ещё около 3-5 минут.

5 . Этап

Вскипятите в кастрюльке воду 1450-1700 мл, в зависимости от того какой консистенции вы любите супы-пюре (погуще или пожиже). В кипящую воду добавьте всё, что обжарили и варите до тех пор, пока тыква не станет мягкой (около 20 мин.). Потом добавьте чеснок, помидоры, специи (можете взять свои по вкусу), соль и варите ещё около 7 минут. После этого добавьте сыр, зелень и варите на небольшом огне, помешивая, пока сыр не расплавится.

6 . Этап

Когда снимете кастрюлю с огня, дайте немного супу остыть. Взбейте его блендером.

7 . Этап

Вот ваш супчик и готов! Можете подавать его украсив тыквенными семечками, сухариками или сметанкой.