Name: Энчилада из лаваша с мясным фаршем
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 600 г; Помидор - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Кукуруза - 100 г; Лаваш - 1 упак.; Сыр твердый - 300 г; Чеснок - 4 зуб.; Перец красный жгучий - по вкусу; Душица - 1 щепот.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Смесь перцев - по вкусу; Кориандр - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 4 ст. л.; Зелень - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Энчилада из лаваша с мясным фаршем

1. Фарш мясной - 600 г

2. Помидор - 500 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Кукуруза - 100 г

5. Лаваш - 1 упак.

6. Сыр твердый - 300 г

7. Чеснок - 4 зуб.

8. Перец красный жгучий - по вкусу

9. Душица - 1 щепот.

10. Паприка сладкая - 1 ч. л.

11. Смесь перцев - по вкусу

12. Кориандр - по вкусу

13. Соль - по вкусу

14. Масло растительное - 4 ст. л.

15. Зелень - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Энчилада из лаваша с мясным фаршем

1. Этап

Готовим томатный соус. Мелко нарезаем одну луковицу, 2 зубчика чеснока, обжариваем на растительном масле до прозрачности, добавляем протёртую мякоть томатов (можно взять помидоры, обдать кипятком, очистить от кожицы и пробить блендером) посыпаем орегано, паприку, молотый кориандр, молотый перец жгучий (чили) по вкусу. Даём соусу закипеть, солим.

2. Этап

Мелко режем зелень, добавляем в соус, перемешиваем и выключаем. Соус готов.

3. Этап

Теперь приступим к приготовлению начинки. Также нарезать мелко лук и чеснок, немного обжарить, добавить фарш, вместе тушим, помешивая, 4-5 минут. Добавляем кукурузу, молотый перец, орегано, мелко нарезанную зелень, солим. В начинку добавляем уже приготовленного соуса 5 столовых ложек. Перемешать, на маленьком огне прогреть пару минут. Всё, начинка готова.

1. Этап. Энчилада из лаваша с мясным фаршем: Теперь приступим к приготовлению начинки. Также нарезать мелко лук и чеснок, немного обжарить, добавить фарш, вместе тушим, помешивая, 4-5 минут. Добавляем кукурузу, молотый перец, орегано, мелко нарезанную зелень, солим. В начинку добавляем уже приготовленного соуса 5 столовых ложек. Перемешать, на маленьком огне прогреть пару минут. Всё, начинка готова.

4. Этап

Лаваш нужно разрезать на прямоугольники, шириной как ваша форма, в которой будем запекать рулеты. У меня форма 20 см шириной, поэтому нарезала 5 штук прямоугольников 20*30.

1. Этап. Энчилада из лаваша с мясным фаршем: Лаваш нужно разрезать на прямоугольники, шириной как ваша форма, в которой будем запекать рулеты. У меня форма 20 см шириной, поэтому нарезала 5 штук прямоугольников 20*30.

5. Этап

Начинку из фарша, поделить на 5 частей, чтобы было одинаковое кол-во начинки в каждом рулете. Теперь выкладываем начинку по поверхности лаваша, не доходя до края примерно 5 см, трём сыр на мелкой тёрке и посыпаем всю поверхность, включая "участок" без фарша.

1. Этап. Энчилада из лаваша с мясным фаршем: Начинку из фарша, поделить на 5 частей, чтобы было одинаковое кол-во начинки в каждом рулете. Теперь выкладываем начинку по поверхности лаваша, не доходя до края примерно 5 см, трём сыр на мелкой тёрке и посыпаем всю поверхность, включая

6. Этап

Скручиваем наш рулет. Получается вот так. И так поступаем со всеми заготовками.

7. Этап

В форму выливаем половину соуса.

8. Этап

Рулеты выкладываем в соус, швом вниз, плотно друг к другу.

9. Этап

Сверху распределяем вторую половину соуса.

10. Этап

Густо посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром, всю поверхность.

11. Этап

Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, на 25-30 минут, чтобы верх зарумянился. Подавать горячим!

12. Этап

Это в разрезе! Невероятно вкусно, сочно и сытно!

13. Этап

Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

14. Этап

Надеюсь, что вам тоже данное блюдо придётся по душе! Все использованные продукты доступны и можно порадовать любимых, необычным блюдом в обычный ужин! Живите вкусно!