Name: Пряный рис с печёной тыквой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Тыква - 250 г; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Бульон - 400 мл; Рис - 1 стак.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лук красный - 1 шт; Базилик - 0.5 ч. л.; Розмарин - 0.25 ч. л.; Тимьян - 0.25 ч. л.; Сыр твердый - 50 г; Соль - 50 г

Ингредиенты для - Пряный рис с печёной тыквой

1. Для тыквы Тыква 250 г

2. Для тыквы Масло подсолнечное 1 ст. л.

3. Для риса Бульон 400 мл

4. Для риса Рис 1 стак.

5. Для риса Масло подсолнечное 2 ст. л.

6. Для риса Чеснок 1 зуб.

7. Для риса Лук красный 1 шт

8. Для риса Базилик 0.5 ч. л.

9. Для риса Розмарин 0.25 ч. л.

10. Для риса Тимьян 0.25 ч. л.

11. Для риса Сыр твердый 50 г

12. Для риса Соль 50 г

Как вкусно приготовить - Пряный рис с печёной тыквой

1 . Этап

Блюдо я буду готовить на курином бульоне, который можно сварить заранее. Можно приготовить на воде (в дни поста), на бульоне вкуснее. Перед готовкой нужно замочить рис, чтобы ушёл лишний крахмал, хотя бы на минут 15. Рис будет рассыпчатым. Тыкву чистим, нарезаем на небольшие кубики. Отправляем на противень или как я - на форму. Поливаем маслом и аккуратно перемешиваем. Ставим в разогретую духовку до Т-200 С. Запекаем примерно 10 минут. Мне хватило этого времени, ориентируйтесь на свою духовку.

2 . Этап

На плите в высоком сотейнике я буду готовить рис. Можно взять высокую сковороду или казан. Наливаем масло, греем его и выкладываем мелко нарезанный чеснок. Через минуту - лук красный. Его можно заменить на репчатый. Лук тоже мелко нарезанный. Обжариваем его до мягкости. Добавляем пряные травы. Я положу тимьян, розмарин и базилик, которые можно заменить на прованские травы.

1. Этап. Пряный рис с печёной тыквой: На плите в высоком сотейнике я буду готовить рис. Можно взять высокую сковороду или казан. Наливаем масло, греем его и выкладываем мелко нарезанный чеснок. Через минуту - лук красный. Его можно заменить на репчатый. Лук тоже мелко нарезанный. Обжариваем его до мягкости. Добавляем пряные травы. Я положу тимьян, розмарин и базилик, которые можно заменить на прованские травы.

3 . Этап

Лук с чесноком и травами перемешиваем. С риса сливаем воду и промываем его. Выкладываем рис ровным слоем поверх. Заливаем куриным бульоном. Он у меня уже подсоленный. Если вы будите готовить на воде, то воду подсолите, потом заливайте. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим до готовности. Это быстро, зависит от сорта риса. Я варила минут 15. Перемешиваем и выкладываем печёную тыкву.

1. Этап. Пряный рис с печёной тыквой: Лук с чесноком и травами перемешиваем. С риса сливаем воду и промываем его. Выкладываем рис ровным слоем поверх. Заливаем куриным бульоном. Он у меня уже подсоленный. Если вы будите готовить на воде, то воду подсолите, потом заливайте. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим до готовности. Это быстро, зависит от сорта риса. Я варила минут 15. Перемешиваем и выкладываем печёную тыкву.

4 . Этап

Опять всё перемешиваем и готовим ещё минут 3-5 под закрытой крышкой. Добавляем сыр, соединяем и снимаем с огня. Сыр выкладывать не обязательно, им можно присыпать готовое блюдо. Готово. Я буду подавать красиво, поэтому для оформления я оставила немного сыра и печёной тыквы. Выложу рис в кольцо, сверху разложу кусочки печёной тыквы и присыплю сыром.