Дамляма

1 . Этап

Бараньи рёбра вместе с нарезанным курдюком выложите на дно казана.

2 . Этап

На мясо выложите нарезанный кольцами лук. Не забудьте посолить и поперчить.

3 . Этап

На лук выложите нарезанную брусочками морковь.

4 . Этап

Затем выложите картофель, нарезанный достаточно крупно.

5 . Этап

Капусту нужно разобрать на листья, выложите их плотно поверх всех овощей. Добавьте треть стакана воды. Казан закройте крышкой и поставте на сильный огонь.

6 . Этап

Через 10 минут огонь нужно убавить и готовить еще 40 минут. Когда листья капусты приобретут прозрачность, дамляма готова.

7 . Этап

Подают дамляму в большом блюде, выложив все компоненты в обратной последовательности: сначала — листья капусты, затем — овощи и мясо.