Ингредиенты для - Куриные окорочка с картофелем и булочками
Как вкусно приготовить - Куриные окорочка с картофелем и булочками
1 . Этап
Приготовим тесто: в стакан с теплой водой добавляем сахар и насыпаем дрожжи. Оставляем дрожжи на 3-4 минуты, чтобы их активировать.
2 . Этап
В муку добавляем соль, хорошо перемешиваем и выливаем дрожжи. Замешиваем тесто.
3 . Этап
Добавляем в тесто подсолнечное масло ТМ "Олейна" и продолжаем дальше замешивать тесто.
4 . Этап
Собираем тесто в комок и еще 2-3 минуты подмесим его. Затем тесто затянуть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут.
5 . Этап
Пока тесто подходит, займемся картофелем и окорочками. Первым делом моем, чистим картофель, сушим бумажным полотенцем. Берем кастрюлю или вок наливаем подсолнечное масло ТМ "Олейна", так, чтобы картофель жарился во фритюре.
6 . Этап
Масло довести до кипения, выложить в него целый картофель и готовить во фритюре на сильном огне до золотистой корочки.
7 . Этап
На сильном огне картофель быстро обжаривается, достаем его из фритюра и сразу же солим - 1 ч. л. без горки.
8 . Этап
В это же кипящее масло выкладываем подготовленные окорочка предварительно промыть, обсушить и разрезать пополам.
9 . Этап
Когда окорочка поджарились, аккуратно их вытаскиваем и выкладываем на обжаренную картошку.
10 . Этап
Теперь берем кастрюлю с толстым дном и на дно кастрюли выкладываем поджаренные куриные окорочка, посыпаем двумя щепотками зиры. Сверху на окорочка выкладываем обжаренный картофель, посыпаем зирой и паприкой.
11 . Этап
Прошло 35 минут тесто хорошо поднялось. Приготовим булочки.
12 . Этап
Тесто выложить на стол и растянуть его ~ 20х30 см, смазать 1 ст. л. подсолнечного масла ТМ "Олейна".
13 . Этап
Свернуть тесто в рулет и разрезать на несколько булочек.
14 . Этап
Готовые булочки уложить сверху на картофель, смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.
15 . Этап
В кастрюлю налить 250 мл воды, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут. Затем по истечении времени, крышку открыть и еще оставить блюдо в духовке на 15 минут, чтобы булочки зарумянились. Блюдо готово!