Name: Хлеб кукурузный
Yield: 8
Ingredients: Кукуруза - 150 г; Мука пшеничная - 350 г; Дрожжи - 20 г; Молоко - 200 мл; Масло растительное - 6 ст. л.; Куркума - 0.5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Чесночный порошок - 0.5 ч. л.

Ингредиенты для - Хлеб кукурузный

1. Кукуруза 150 г

2. Мука пшеничная 350 г

3. Дрожжи 20 г

4. Молоко 200 мл

5. Масло растительное 6 ст. л.

6. Куркума 0.5 ч. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Чесночный порошок 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб кукурузный

1 . Этап

Насыпать в мерную кружку 150 г консервированной кукурузы, предварительно процедив через дуршлаг. Затем влить теплое молоко, довести объем содержимого до отметки 250 мл. Туда же добавить дрожжи. Хорошо размешать молоко до растворения дрожжей.

2 . Этап

Эту массу влить в чашу комбайна. Измельчить кукурузу не в "кисель", а до мелких крупинок. Кухонному комбайну Galaxy GL2300 хватило для этого одной минуты.

1. Этап. Хлеб кукурузный: Эту массу влить в чашу комбайна. Измельчить кукурузу не в

3 . Этап

Полученную массу перелить в миску, всыпать соль, куркуму, чесночный порошок, муку и перемешать.

4 . Этап

Вымешивать вначале ложкой, затем руками, добавив растительное масло. Хорошо вымесить тесто, накрыть полотенцем или крышкой. После хорошего подъема, примерно 1час, обмять тесто и дать ещё раз подойти.

1. Этап. Хлеб кукурузный: Вымешивать вначале ложкой, затем руками, добавив растительное масло. Хорошо вымесить тесто, накрыть полотенцем или крышкой. После хорошего подъема, примерно 1час, обмять тесто и дать ещё раз подойти.

5 . Этап

Затем разделить на две части, сформировать плотными валиками, смазать маслом, накрыть и оставить тесто отдыхать. Когда смазываем, маслом тесто не надо заливать. Просто тонким слоем. Минут через 20 можно начать растягивать скалкой или руками, стараясь вытянуть в длину.

1. Этап. Хлеб кукурузный: Затем разделить на две части, сформировать плотными валиками, смазать маслом, накрыть и оставить тесто отдыхать. Когда смазываем, маслом тесто не надо заливать. Просто тонким слоем. Минут через 20 можно начать растягивать скалкой или руками, стараясь вытянуть в длину.

6 . Этап

Аккуратно смазать ещё немного маслом. Это придасть тесту эластичность. Так проделать дважды, не спешите и не порвите тесто. После десятиминутного отдыха оно хорошо вытягивается до толщины 1 - 1,5 см.

1. Этап. Хлеб кукурузный: Аккуратно смазать ещё немного маслом. Это придасть тесту эластичность. Так проделать дважды, не спешите и не порвите тесто. После десятиминутного отдыха оно хорошо вытягивается до толщины 1 - 1,5 см.

7 . Этап

Вытянутое в ленту тесто, смазать слегка маслом и накрутить на ладонь, не затягивая.

8 . Этап

Я попробовала накручивать на маленькую разделочную доску. Очень удобно.

9 . Этап

Теперь тесто свернуть вдвое и снять с ладони или доски.

10 . Этап

Круговыми движениями уложить кольцо так, чтобы сгиб оказался внутри кольца, а края - снаружи. См. фото.

11 . Этап

Также поступаем со второй лентой теста. Переносим их на противень, по желанию накрыть его ковриком или пергаментом.

12 . Этап

Дать готовым изделиям расстояться 30-40 минут. Смазать взбитым желтком. Отравляем в предварительно разогретую до t 180º С духовку, на 35 минут, затем ещё 10 минут при t 200º. Вынуть из духовки. Охладить на решетке, накрыв полотенцем. Вот такой симпатичный, вкусный и слоеный хлеб у меня получился. На срезе хлеб выглядит цельным, а когда начинаешь разделять - слои хорошо отделяются, что мне очень нравится. Надеюсь, понравится и вам.