Name: Паста Каламарата с рыбным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Скумбрия, ставрида - 600-700 грамм; Паста "Каламарато" - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Помидоры в собственном соку - 300-400 грамм; Каперсы - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 3-4 ст. ложек; Лавровый лист - 1-2 штук; Соль - 0,5-1 чайных ложки; Перец черный молотый - 2 щепотки; Базилик сушеный - 2 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста Каламарата с рыбным соусом

1. Скумбрия, ставрида - 600-700 грамм

2. Паста "Каламарато" - 300 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Помидоры в собственном соку - 300-400 грамм

5. Каперсы - 2 ст. ложки

6. Масло оливковое - 3-4 ст. ложек

7. Лавровый лист - 1-2 штук

8. Соль - 0,5-1 чайных ложки

9. Перец черный молотый - 2 щепотки

10. Базилик сушеный - 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Паста Каламарата с рыбным соусом

1. Этап

Очистим тщательно рыбу от чешуи и внутренностей, отрезаем голову.

2. Этап

И разделаем на филе, очистив от костей. Промоем и обсушим.

3. Этап

На небольшом количестве оливкового масла обжарим до легкого золотистого цвета мелко нарезанный лук. А на второй сковороде обжарим ломтики рыбы. Можно выложить филе целиком, а потом раскрошить, а можно сразу нарезать на небольшие кусочки.

1. Этап. Паста Каламарата с рыбным соусом: На небольшом количестве оливкового масла обжарим до легкого золотистого цвета мелко нарезанный лук. А на второй сковороде обжарим ломтики рыбы. Можно выложить филе целиком, а потом раскрошить, а можно сразу нарезать на небольшие кусочки.

4. Этап

Смешаем в одной сковороде обжаренные лук и рыбу, добавим измельченные помидоры в собственном соку, каперсы, соль, перец, лавровый лист и базилик. Накроем крышкой, доводим до кипения и тушим на небольшом огне минут 20-25. Если вам нужен густой соус - готовьте без крышки.

1. Этап. Паста Каламарата с рыбным соусом: Смешаем в одной сковороде обжаренные лук и рыбу, добавим измельченные помидоры в собственном соку, каперсы, соль, перец, лавровый лист и базилик. Накроем крышкой, доводим до кипения и тушим на небольшом огне минут 20-25. Если вам нужен густой соус - готовьте без крышки.

5. Этап

Отварим пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (лучше слегка не доварить, пусть паста будет аль-денте) и добавляем пасту на сковороду к соусу. Даем покипеть минутку и можно подавать к столу.