Name: Булочки Клевер
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 14
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Кефир - 250 г; Дрожжи - 8 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 100 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Ветчина - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Клевер

Для теста

1. Мука пшеничная 600 г

2. Кефир 250 г

3. Дрожжи 8 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Масло сливочное 100 г

6. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

7. Сахар 1 ст. л.

8. Соль 1 ч. л.

Для начинки

1. Ветчина 200 г

Как вкусно приготовить - Булочки Клевер

1. Этап

Кислое молоко ( кефир) слегка нагреть, добавить сахар, 2 ст. л муки, дрожжи, перемешать, накрыть и оставить на 10 минут Муку просеять в большую миску, добавить соль, разрыхлитель, яйцо, масло и опару. Замесить гладкое, упругое тесто. Завернуть тесто в пленку и дать отдохнуть, пока тесто не увеличится вдвое

2. Этап

После того, как тесто увеличится, выложить его на рабочую поверхность и раскатать пласт, толщиной 4-5 мм и с помощью стакана вырезать кружки (10-15 см диаметром)

1. Этап. Булочки Клевер: После того, как тесто увеличится, выложить его на рабочую поверхность и раскатать пласт, толщиной 4-5 мм и с помощью стакана вырезать кружки (10-15 см диаметром)

3. Этап

Ветчину также положить на рабочую поверхность и вырезать кружки такого же размера

4. Этап

На одну булочки понадобиться 2 кружка из теста и 1 из ветчины

5. Этап

На один кружок из теста положить кружок ветчины и накрыть вторым кружком теста. Сделать 8 разрезов ( см фото)

6. Этап

Концы треугольник развернуть вправо и влево и соединить (залепить) концы

7. Этап

После того можно взбитым желтком и посыпать кунжутом ( я этого не делала) Противень застелить бумагой для выпечки и положить заготовки, оставляя расстояние между ними. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-185 градусов, примерно 20 минут.