Шоколадный мусс

1 . Этап

Шоколад разломаем на маленькие кусочки и растопим на водяной бане, часть фигурно выливаем на пекарскую бумагу. Положим бумагу в морозилку.

2 . Этап

В оставшийся шоколад добавляем масло и сахар от Мистраль, доводим до однородного состояния, помешивая. Полученную смесь слегка остужаем.

3 . Этап

Яичные белки взбиваем миксером до пиков. С апельсина снимаем цедру и выжимаем сок.

4 . Этап

Желтки смешиваем с 2 чайными ложками апельсинового сока и цедры. Хорошенько все размешиваем и добавляем к шоколаду.

5 . Этап

После этого выкладываем белки и аккуратно перемешиваем.

6 . Этап

Готовый мусс выкладываем в креманки и ставим в холодильник. Украшаем цедрой и замороженной шоколадной нитью и мороженым.

7 . Этап

Хватаем скорей ложки и беремся за мусс...