Бисквитное печенье Мадлен на чайном масле

1 . Этап

Сначала готовим чайное масло. Растапливаем сливочное масло до кипящего состояния, засыпаем к нему чай и даем настояться минут 15.

2 . Этап

Тем временем смешиваем яйца, сахар и цедру и хорошенько взбиваем минуты 3.

3 . Этап

Настоявшееся масло процеживаем через сито (чай хорошенько отжимаем).

4 . Этап

В миске смешиваем муку, мед, разрыхлитель, соль и масло. Перемешиваем.

5 . Этап

Добавляем масляно - мучную смесь во взбитые яйца и еще раз взбиваем 1 минутку.

6 . Этап

Разливаем тесто по формочкам. У меня из этого количества теста получилось ровно 20 штучек. Отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 10-12 минут. Необходимо следить, духовки все разные.

7 . Этап

Мадленки готовы. Наливаем чай, достаем любимый джем (у меня кизиловый). Приятного чаепития!