Ингредиенты для - Рыба в сырном суфле

1. Рыбное филе 4 шт.
2. Яйцо куриное 5 шт.
3. Сыр твердый 75 гр.
4. Соль 1.5 ч. л.
5. Перец душистый 1.5 ч. л.
6. Масло сливочное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыба в сырном суфле

1 . Этап

Филе рыбы свернуть трубочками (в рецепте речь идёт о камбале и палтусе, я же готовила из окуня морского в первый раз, и из пангасиуса во второй), обвязать нитками и обжаривать в сливочном масле до полуготовности примерно 5 минут. Посыпать солью и перцем, нитки снять.

1. Этап. Рыба в сырном суфле: Филе рыбы свернуть трубочками (в рецепте речь идёт о камбале и палтусе, я же готовила из окуня морского в первый раз, и из пангасиуса во второй), обвязать нитками и обжаривать в сливочном масле до полуготовности примерно 5 минут. Посыпать солью и перцем, нитки снять.

2 . Этап

В каждую из формочек, предварительно смазанных сливочным маслом, положить по рулетику из рыбки.

1. Этап. Рыба в сырном суфле: В каждую из формочек, предварительно смазанных сливочным маслом, положить по рулетику из рыбки.

3 . Этап

Натёртый на тёрке сыр растереть с желтками до получения однородной массы.

1. Этап. Рыба в сырном суфле: Натёртый на тёрке сыр растереть с желтками до получения однородной массы.

4 . Этап

Белки взбить в плотную пышную пену.

1. Этап. Рыба в сырном суфле: Белки взбить в плотную пышную пену.

5 . Этап

Аккуратно смешать белки с желтками и сыром и сразу же разлить по формочкам с рыбой.

1. Этап. Рыба в сырном суфле: Аккуратно смешать белки с желтками и сыром и сразу же разлить по формочкам с рыбой.

6 . Этап

Формочки поставить в предварительно нагретую до 220° духовку на 15 минут.

1. Этап. Рыба в сырном суфле: Формочки поставить в предварительно нагретую до 220° духовку на 15 минут.

7 . Этап

Готовое суфле должно быть пышным с зажаренной верхней корочкой. Приятного аппетита!!!

1. Этап. Рыба в сырном суфле: Готовое суфле должно быть пышным с зажаренной верхней корочкой. Приятного аппетита!!!
Рыба в сырном суфле
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Крекеры с соусом
Крекеры с соусом
Очищенный и размороженные креветки натрите солью и пер...
Огуречный соус
Огуречный соус
Подготовьте все ингредиенты. Огурцы помойте, отрежьте...
Салат Дружеский
Салат Дружеский
Подготовим продукты. Заранее отварим морковь и яйцо в...
Салат с мочеными яблоками и помидорами
Салат с мочеными яблоками и помидорами
Приготовим необходимые продукты. Натрем морковь на тер...
Быстрый грибной соус
Быстрый грибной соус
Нарезаем мелко лук Так же мелко грибы Обжариваем лучок...
Треска с рисом по-нормандски
Треска с рисом по-нормандски
Для этого блюда замечательно подойдет пропаренный рис...
Пирог слоеный с яблоками
Пирог слоеный с яблоками
Тесто достаем из холодильника и даем ему "остыть". При...
Закуска Рафаэлло из куриной грудки
Закуска Рафаэлло из куриной грудки
Отварную куриную грудку прокрутить через мясорубку. Тв...
Куриные голени в сметанно-овощном соусе
Куриные голени в сметанно-овощном соусе
К сметане добавляем перец, орегано, соль, соевый соус,...
Летний свежий салат
Летний свежий салат
Ингредиенты. Салат промыть, обсушить бумажным полотенц...
Овощное рагу с фрикадельками
Овощное рагу с фрикадельками
Сначала займёмся тефтелями. Мелко нарежем одну луковиц...
Конфитюр из лука
Конфитюр из лука
Лук очистить и порезать полукольцами. Разогреть масло...