Ингредиенты для - Шоколадно-сметанный торт с пряной вишней
Как вкусно приготовить - Шоколадно-сметанный торт с пряной вишней
1 . Этап
Мягкое сливочное масло хорошо растереть с сахаром и ванильным сахаром.
2 . Этап
Добавить яйца, хорошо взбить. Аккуратно вмешать сметану (15%).
3 . Этап
Добавить какао-порошок. У меня было 30 граммов. Для более насыщенного цвета и вкуса, можно увеличить вдвое.
4 . Этап
Добавить муку и разрыхлитель. Размешать до однородности. Долго не вымешивать.
5 . Этап
Тесто разделить на две части. Выложить в смазанные маслом и присыпанные мукой формы. У меня диаметр форм 20 см. Отправить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности (проверять лучинкой).
6 . Этап
Готовые коржи остудить, завернуть в пленку, убрать в холодильник минимум на час (можно на ночь).
7 . Этап
Вишню промыть, выложить в сотейник, добавить сахар. Дать закипеть.
8 . Этап
Влить коньяк, всыпать пряности. Отлить немного жидкости, смешать с крахмалом, вернуть в сотейник.
9 . Этап
Для крема смешать сметану с сахарной пудрой. Не взбивать, чтобы крем не стал жидким. Коржи разрезать на два каждый. Смазать кремом и переложить вишней. По желанию предварительно пропитать сиропом от вишни. Коржи рекомендую слегка придавливать сверху рукой перед тем, как нанести следующий слой крема. Чтобы лучше пропитались предыдущие слои.
10 . Этап
Для украшения я использовала шоколадную посыпку. Когда её увидела в магазине, сразу представила как красиво она будет смотреться на сметанном креме.