Name: Шоколадно-сметанный торт с пряной вишней
Yield: 10
Ingredients: Сахар - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сметана - 90 г; Яйцо куриное - 4 шт; Какао-порошок - 30 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 200 г; Посыпка кондитерская - 1 пакет.; Сметана - 400 г; Сахарная пудра - 50 г; Вишня - 300 г; Коньяк - 1,5 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Пряности - по вкусу; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Шоколадно-сметанный торт с пряной вишней

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-сметанный торт с пряной вишней

Коржи

1. Сахар 150 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Сметана 90 г

5. Яйцо куриное 4 шт

6. Какао-порошок 30 г

7. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

8. Мука пшеничная 200 г

9. Посыпка кондитерская 1 пакет.

Крем

1. Сметана 400 г

2. Сахарная пудра 50 г

Вишня

1. Вишня 300 г

2. Коньяк 1,5 ст. л.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Пряности по вкусу

5. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-сметанный торт с пряной вишней

1. Этап

Мягкое сливочное масло хорошо растереть с сахаром и ванильным сахаром.

2. Этап

Добавить яйца, хорошо взбить. Аккуратно вмешать сметану (15%).

3. Этап

Добавить какао-порошок. У меня было 30 граммов. Для более насыщенного цвета и вкуса, можно увеличить вдвое.

1. Этап. Шоколадно-сметанный торт с пряной вишней: Добавить какао-порошок. У меня было 30 граммов. Для более насыщенного цвета и вкуса, можно увеличить вдвое.

4. Этап

Добавить муку и разрыхлитель. Размешать до однородности. Долго не вымешивать.

5. Этап

Тесто разделить на две части. Выложить в смазанные маслом и присыпанные мукой формы. У меня диаметр форм 20 см. Отправить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности (проверять лучинкой).

1. Этап. Шоколадно-сметанный торт с пряной вишней: Тесто разделить на две части. Выложить в смазанные маслом и присыпанные мукой формы. У меня диаметр форм 20 см. Отправить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности (проверять лучинкой).

6. Этап

Готовые коржи остудить, завернуть в пленку, убрать в холодильник минимум на час (можно на ночь).

7. Этап

Вишню промыть, выложить в сотейник, добавить сахар. Дать закипеть.

8. Этап

Влить коньяк, всыпать пряности. Отлить немного жидкости, смешать с крахмалом, вернуть в сотейник.

9. Этап

Для крема смешать сметану с сахарной пудрой. Не взбивать, чтобы крем не стал жидким. Коржи разрезать на два каждый. Смазать кремом и переложить вишней. По желанию предварительно пропитать сиропом от вишни. Коржи рекомендую слегка придавливать сверху рукой перед тем, как нанести следующий слой крема. Чтобы лучше пропитались предыдущие слои.