Горячие колбаски к пиву

1. Этап

Предлагаю Вашему вниманию два вида колбасы - вареная любительская и колбаски к пиву. Если не любите какой то мясной ингредиент или субпродукты, то их вполне можно исключить. Итак, приступим: мякоть свинины нарезать мелкими кубиками.

2. Этап

С окорочка снять мякоть и мелко нарезать вместе с кожей. Печень мелко нарезать. Желудки отварить и мелко нарезать.

3. Этап

К фаршу добавить мелко нарезанный чеснок, укроп, свежемолотый перец, ваши любимые специи для мяса, водку и соль (где-то 1.5 ст. л.). Хорошо перемешать.

4. Этап

Далее делим фарш на две части. В одну часть добавить сливки - перемешать и поставить в холодильник на ночь.

5. Этап

В другую часть добавить мелко нарезанные шампиньоны, манку и яйца, размешать.

6. Этап

В пленку для запекания выложить фарш

7. Этап

Плотно свернуть в батон, завязать по бокам.

8. Этап

В кастрюлю налить воды, положить колбасу и варить с момента закипания 1.5 часа. Вареную колбасу хорошо охладить.

9. Этап

Такая колбаса очень хороша под рюмочку холодной водки. Думаю, Ваш мужчина оценит такую закуску! Я вареную колбасу (если сразу вся не съедается) кладу в морозилку и, когда надо, достаю, обжариваю с луком и заливаю яйцами. Быстрый завтрак готов.

10. Этап

Утром достать их холодильника второй фарш. Заполнить им чистые кишки

11. Этап

Колбасе придать форму колбасок, проткнуть иголкой. Уложить в форму для запекания и поставить в горячую духовку 180град. на 1час, время от времени поливать колбаски выделившимся соком. Подавать горячими