Name: Медово-ореховый безумец
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Сметана - 800 г; Сода - 2 ч. л.; Орехи - 1 стак.; Сахар - 200 г; Мед - 300 г; Яйцо куриное - 6 шт; Мука пшеничная - 450-500 г; Сахарная пудра - 150 г; Ванилин - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медово-ореховый безумец

1. Сметана - 800 г

2. Сода - 2 ч. л.

3. Орехи - 1 стак.

4. Сахар - 200 г

5. Мед - 300 г

6. Яйцо куриное - 6 шт

7. Мука пшеничная - 450-500 г

8. Сахарная пудра - 150 г

9. Ванилин - 150 г

Как вкусно приготовить - Медово-ореховый безумец

1. Этап

Перед тем как займёмся замешиванием теста, необходимо измельчить орехи (у меня миндаль). С помощью блендера, мясорубки, скалки, не принципиально. Отложите 2 ст. л. измельченных орехов, будем использовать в украшении нашего пирога. Просеять муку.

2. Этап

Теперь тщательно взбить сахар с яйцами...

3. Этап

... не переставая взбивать, добавить 2 ч. л. соды (без горки) и мед.

4. Этап

Затем орехи. Теперь перемешиваем миксером аккуратно, на самой низкой скорости.

5. Этап

Добавляем по-немногу муку. У меня обычно уходит 450-500г муки. Тесто должно получиться не жидкое, не густое.

6. Этап

В идеале тесто должно пару часов постоять в холодильнике, я обычно этот шаг опускаю и ставлю его в холодильник минут на 10-15, пока греется духовка. Выставляем духовку на 180". Выпекаю в разъемной форме, диаметром 27 см. Дно обязательно прокладываем бумагой для выпечки. Я обычно перестраховываюсь и дополнительно смазываю растительным маслом (без запаха). Выливаем 1/3 теста в форму и выпекаем в зависимости от духовки 15-20 минут до сухой деревянной шпажки.

1. Этап. Медово-ореховый безумец: В идеале тесто должно пару часов постоять в холодильнике, я обычно этот шаг опускаю и ставлю его в холодильник минут на 10-15, пока греется духовка. Выставляем духовку на 180

7. Этап

Так поочередно выпекаем 3 коржа.

8. Этап

У меня они, как правило, посередине больше поднимаются, когда корж остынет, я ножом срезаю этот горбик и разрезаю корж на две части. В результате мы имеем 6 коржей и много "обрезков".

1. Этап. Медово-ореховый безумец: У меня они, как правило, посередине больше поднимаются, когда корж остынет, я ножом срезаю этот горбик и разрезаю корж на две части. В результате мы имеем 6 коржей и много

9. Этап

Эти "обрезки" необходимо подсушить слегка в духовке и перетереть. Можно это сделать и руками, но я доверила это дело блендеру. В получившуюся крошку добавить 2 ст. л. измельченных орехов (те, что мы откладывали).

10. Этап

Пусть коржи остывают. Мы займемся кремом. Сметану взобьем миксером с сахарной пудрой и ванилином. Сметана нужна густая. Крем пробуйте, я люблю неприторный, поэтому я кладу меньше пудры. Если что, добавьте по своему вкусу.