Name: Шоколадный мягкий пай Новогодний
Yield: 1
Ingredients: Печенье - 500 гр.; Какао - 3 ст. л.; Грецкие орехи - 200 гр.; Масло сливочное - 200 гр.; Масло миндальное - 0.5 ст. л.; Желток куриного яйца - 3 шт.; Сахар - 130 гр.; Какао - 4 ст. л.; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.; Молоко - 700 мл.; Масло сливочное - 50 гр.; Шоколад черный - 150 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный мягкий пай Новогодний

Основа

1. Печенье 500 гр.

2. Какао 3 ст. л.

3. Грецкие орехи 200 гр.

4. Масло сливочное 200 гр.

5. Масло миндальное 0.5 ст. л.

Крем

1. Желток куриного яйца 3 шт.

2. Сахар 130 гр.

3. Какао 4 ст. л.

4. Крахмал кукурузный 3 ст. л.

5. Молоко 700 мл.

6. Масло сливочное 50 гр.

7. Шоколад черный 150 гр.

Как вкусно приготовить - Шоколадный мягкий пай Новогодний

1. Этап

Яйца и сахар перетираем в кастрюльке.

2. Этап

Добавляем какао и крахмал и перемешиваем, будет очень густо но не страшно.

3. Этап

Вливаем молоко и размешиваем до однородности.

4. Этап

Ставим на огонь выше среднего и постоянно помешивая варим до полного загустения.

5. Этап

Снимаем с огня и добавляем масло, хорошо перемешать.

6. Этап

Теперь соединяем с шоколадом и быстренько пока горячее перемешиваем до однородной массы. Ставим пока в сторонку, чтоб немного остыло.

1. Этап. Шоколадный мягкий пай Новогодний: Теперь соединяем с шоколадом и быстренько пока горячее перемешиваем до однородной массы. Ставим пока в сторонку, чтоб немного остыло.

7. Этап

Орехи просушить, и вместе с печеньем перебить блендером в крошку. Масло растопить и я добавляю миндальную эссенцию пару капель, если есть масло можно и масло. Ну а если есть возможность можно вместо грецких орехов брать миндаль. Все это с какао соединяем и хорошо перемешиваем. Получается влажная крошка.

1. Этап. Шоколадный мягкий пай Новогодний: Орехи просушить, и вместе с печеньем перебить блендером в крошку. Масло растопить и я добавляю миндальную эссенцию пару капель, если есть масло можно и масло. Ну а если есть возможность можно вместо грецких орехов брать миндаль. Все это с какао соединяем и хорошо перемешиваем. Получается влажная крошка.

8. Этап

На блюдо я выложила кольцо от формы диаметром 24 см, бока обложила пленкой и вот так с помощью стакана утрамбовала крошку, сделав ровные бортики и дно

1. Этап. Шоколадный мягкий пай Новогодний: На блюдо я выложила кольцо от формы диаметром 24 см, бока обложила пленкой и вот так с помощью стакана утрамбовала крошку, сделав ровные бортики и дно

9. Этап

В середину выложить крем и поставить в холодильник на 3 - 4 часа, я делала на ночь.

10. Этап

Ну вот и готово. Украсила я белым шоколадом и фруктами. Можно задекорировать как тортик, или по своему вкусу. Приятного аппетита! И хороших праздничных деньков.