Name: Крендельки из слоеного теста с заварным кремом и сливочной крошкой
Yield: 1
Ingredients: Тесто слоеное дрожжевое - 500 г; Мука пшеничная - 100 г; Сахар - 210 г; Масло сливочное - 100 г; Ванилин - 100 г; Молоко - 500 мл; Желток яичный - 4 шт

Ингредиенты для - Крендельки из слоеного теста с заварным кремом и сливочной крошкой

1. Тесто слоеное дрожжевое 500 г

2. Мука пшеничная 100 г

3. Сахар 210 г

4. Масло сливочное 100 г

5. Ванилин 100 г

6. Молоко 500 мл

7. Желток яичный 4 шт

Как вкусно приготовить - Крендельки из слоеного теста с заварным кремом и сливочной крошкой

1 . Этап

Готовим крем. Молоко вскипятить, желтки растереть с сахаром, ванилином и мукой. Влить горячее молоко, перемешать и поставить на огонь, варить до загустения. Делаем крошку. Размягченное масло смешать с сахаром, ванилином и мукой до состояния крошки. Если нужно, добавляем еще муки, чтобы масса была рассыпчатой. Тесто нарезаем на полоски длиной 20 см, шириной 2 см, растягиваем примерно до 30 см и скручиваем каждую полоску в жгут. Соединяем, формируя крендель (я делала в форме кольца). Кольца из теста выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. В середину колец насыпаем крошку и приминаем - получается донышко из крошки.

2 . Этап

Ставим в духовку на 5-7 мин. Когда тесто немного подпечется, выкладываем в центр колец на крошку ванильный крем и смазываем тесто белком. Ставим в духовку до золотистого цвета теста.