Name: Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 800 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 180 г; Яйцо куриное - 2 шт; Дрожжи - 42 г; Молоко - 200 мл; Сахар - 6 ст. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда

1. Мука пшеничная 800 г

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Масло сливочное 180 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Дрожжи 42 г

6. Молоко 200 мл

7. Сахар 6 ст. л.

8. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда

1 . Этап

Смешать в любой подходящей посуде холодное молоко с дрожжами (у меня - прессованные) + сахар. Затем добавить все оставшиеся ингредиенты и замесить тесто однородной консистенции. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

2 . Этап

Желательно лишний раз холодильник не открывать, чтобы тесто поднималось равномерной горкой.

1. Этап. Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда: Желательно лишний раз холодильник не открывать, чтобы тесто поднималось равномерной горкой.

3 . Этап

Тесто после расскойки должно получиться мягким и эластичным, как пластилин.

4 . Этап

Формировать тестовые заготовки можно сразу после холодильника. Расстойка 20-25 мин.

1. Этап. Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда: Формировать тестовые заготовки можно сразу после холодильника. Расстойка 20-25 мин.

5 . Этап

Рецепт рассчитан на 40 пирожков обычного размера или на 2 больших пирога с любой начинкой.

1. Этап. Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда: Рецепт рассчитан на 40 пирожков обычного размера или на 2 больших пирога с любой начинкой.

6 . Этап

Тестовые заготовки перед выпечкой смазать взбитыми желтками (2 шт.) с молоком (1 ст. л.). Выпекать в разогретой духовке при 190°С : пирожки — 15-20 мин., пироги — 25-30 мин., до сухой лучинки и красивого золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку).