Ингредиенты для - Удачный бисквит для рулета
Как вкусно приготовить - Удачный бисквит для рулета
1 . Этап
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить без сахара до мягких пик, затем в несколько приемов ввести 50 г сахара и взбить до устойчивых пик. Отставить в сторону.
![Удачный бисквит для рулета 1. Этап. Удачный бисквит для рулета: Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить без сахара до мягких пик, затем в несколько приемов ввести 50 г сахара и взбить до устойчивых пик. Отставить в сторону.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/48/ee/97/48ee97240bc86f9fdda81540ae91c378-0-824.jpeg)
2 . Этап
К желткам добавить щепотку соли и 10 г сахара, взбить в светлую и пышную массу. В несколько приемов влить растительное масло, взбить миксером.
![Удачный бисквит для рулета 1. Этап. Удачный бисквит для рулета: К желткам добавить щепотку соли и 10 г сахара, взбить в светлую и пышную массу. В несколько приемов влить растительное масло, взбить миксером.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/50/bb/12/50bb12dfa9a2e96164f36929dd5daee1-0-824.jpeg)
3 . Этап
Затем в несколько приемов влить молоко, перемешать миксером. Всыпать просеянную муку, коротко пробить миксером на низких оборотах.
![Удачный бисквит для рулета 1. Этап. Удачный бисквит для рулета: Затем в несколько приемов влить молоко, перемешать миксером. Всыпать просеянную муку, коротко пробить миксером на низких оборотах.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/90/0d/6f/900d6f20aeda72dc2b5912bedc741a7a-0-824.jpeg)
4 . Этап
В несколько приемов подмешать взбитые белки желтково-мучной смеси методом "сверху-вниз", "от краев-к центру".
![Удачный бисквит для рулета 1. Этап. Удачный бисквит для рулета: В несколько приемов подмешать взбитые белки желтково-мучной смеси методом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/89/fa/7c/89fa7ccf2e699cada9533dfc1f6717e2-0-824.jpeg)
5 . Этап
Бисквитное тесто получается льющейся консистенции, не густое.
![Удачный бисквит для рулета 1. Этап. Удачный бисквит для рулета: Бисквитное тесто получается льющейся консистенции, не густое.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/97/59/4b/97594ba4df976b71083db335144d67e1-0-824.jpeg)
6 . Этап
Размер противня 40х30 см. Выпекать бисквит на противне, застеленном бумагой для выпечки, в предварительно разогретой до 170-180 С духовке около 20 минут. Готовность определяется по сухой лучине или аккуратным нажатием пальца в центре - палец не должен проваливаться в тесто.
![Удачный бисквит для рулета 1. Этап. Удачный бисквит для рулета: Размер противня 40х30 см. Выпекать бисквит на противне, застеленном бумагой для выпечки, в предварительно разогретой до 170-180 С духовке около 20 минут. Готовность определяется по сухой лучине или аккуратным нажатием пальца в центре - палец не должен проваливаться в тесто.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/71/f4/63/71f4638706fc2caf1dc7931e64585458-0-824.jpeg)
7 . Этап
Чуть охлажденный бисквит накрыть чистым листом бумаги для выпечки, быстрым движением перевернуть, аккуратно отделить бумагу.
![Удачный бисквит для рулета 1. Этап. Удачный бисквит для рулета: Чуть охлажденный бисквит накрыть чистым листом бумаги для выпечки, быстрым движением перевернуть, аккуратно отделить бумагу.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bf/de/61/bfde61abaf70c39e6f41ff114144205f-0-824.jpeg)
8 . Этап
Положить бумагу для выпечки чистой стороной к бисквиту, свернуть в не тугой рулон, полностью охладить.
![Удачный бисквит для рулета 1. Этап. Удачный бисквит для рулета: Положить бумагу для выпечки чистой стороной к бисквиту, свернуть в не тугой рулон, полностью охладить.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/38/78/cc/3878cc12a4d65e330451b25ad9dd7004-0-824.jpeg)
9 . Этап
Смешать сметану, куриное яйцо, ванильный сахар Dr. Oetker, сахар, муку (можно заменить на крахмал) до однородности.
![Удачный бисквит для рулета 1. Этап. Удачный бисквит для рулета: Смешать сметану, куриное яйцо, ванильный сахар Dr. Oetker, сахар, муку (можно заменить на крахмал) до однородности.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2b/f8/51/2bf851f8f6b36e6015896d36441fd66f-0-824.jpeg)
10 . Этап
Заварить крем при постоянном помешивании: на водяной бане или в посуде с антипригарными толстыми стенками на низком огне. Охладить до комнатной температуры.
![Удачный бисквит для рулета 1. Этап. Удачный бисквит для рулета: Заварить крем при постоянном помешивании: на водяной бане или в посуде с антипригарными толстыми стенками на низком огне. Охладить до комнатной температуры.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6d/d5/b8/6dd5b84ff3b50a638014175154616df5-0-824.jpeg)
11 . Этап
Сливочное масло взбить, продолжая процесс взбивания добавлять порциями заварную основу. Крем получается густой по консистенции.
![Удачный бисквит для рулета 1. Этап. Удачный бисквит для рулета: Сливочное масло взбить, продолжая процесс взбивания добавлять порциями заварную основу. Крем получается густой по консистенции.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ef/a8/25/efa8254872c5a3859218fab5347e93c0-0-824.jpeg)
12 . Этап
Смазать охлажденный бисквит кремом (если нет времени - просто густым джемом с кислинкой), свернуть в рулет, подрезать края, украсить верх рулета по-своему вкусу или посыпать сахарной пудрой Dr. Oetker.
![Удачный бисквит для рулета 1. Этап. Удачный бисквит для рулета: Смазать охлажденный бисквит кремом (если нет времени - просто густым джемом с кислинкой), свернуть в рулет, подрезать края, украсить верх рулета по-своему вкусу или посыпать сахарной пудрой Dr. Oetker.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/96/ec/d9/96ecd9aefbd3e4ad30cf897b754f9e5d-0-824.jpeg)
![Удачный бисквит для рулета](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/79/5c/af/795caffff0166f03a775793ef40757be-338-338.jpeg)
![Куриная грудка с черносливом Куриная грудка с черносливом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7f/7a/f2/7f7af2bc437cf72a88387d12e355be39-86-86.jpeg)
![Крокеты из индейки с овощной пастой Крокеты из индейки с овощной пастой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1f/ab/ee/1fabee460783b002e077b98e8ab0ea8c-86-86.jpeg)
![Пикантные свиные слойки Пикантные свиные слойки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/79/8a/e6/798ae6e20e9b5ffef4dc91e0acc5f637-86-86.jpeg)
![Жареная рыба в двойном кляре Жареная рыба в двойном кляре](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7c/50/64/7c5064799c2fcaf77ba16a5f2b98358f-86-86.jpeg)
![Чахохбили Чахохбили](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/01/38/38/01383802e1a5c2c4523f33c627384ce1-86-86.jpeg)
![Сосиска в тесте без дрожжей Сосиска в тесте без дрожжей](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b0/b4/cb/b0b4cb760356cdc06599c5c1f53b7611-86-86.jpeg)
![Тыквенно-творожная радость Тыквенно-творожная радость](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/67/6e/a0/676ea07bcccee423a4d74e6117873b8c-86-86.jpeg)
![Салат Необычный Салат Необычный](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0a/9a/3c/0a9a3cbec220164ffdd75eb1f8311464-86-86.jpeg)
![Фруктовая пицца Каприз Фруктовая пицца Каприз](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f5/c7/c3/f5c7c3bef6be3e77c8565cd5918f925e-86-86.jpeg)
![Пирог Лимонник Пирог Лимонник](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d8/80/25/d88025ffe4483c4f66601a3c18b274d7-86-86.jpeg)
![Пирожки с сыром на сырном тесте Пирожки с сыром на сырном тесте](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/45/82/2e/45822ee5ded952148e657af774bd4309-86-86.jpeg)
![Ботвинья на воде Ботвинья на воде](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d4/0b/15/d40b15575d711eec1db5a7e716283e31-86-86.jpeg)