Шоколадный пирог с карамельной грушей

1. Этап

Растопить сахар.

2. Этап

Добавить груши, порезанные небольшими кубиками. Перемешайте. Тушите 5-7 минут, помешивая. Затем дайте грушам остыть и переложите их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Этап

Мягкое масло разотрите с сахаром.

4. Этап

Без фанатизма, просто до однородной массы.

5. Этап

Добавляем яйца и хорошо размешиваем.

6. Этап

На водяной бане растапливаем шоколад.

7. Этап

Добавляем шоколад к яично-масляной смеси и хорошо перемешиваем. Всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем.

8. Этап

Получаем вот такое тесто.

9. Этап

Я выпекала в разъемной форме, дно которой выстелила ковриком для запекания. Коврик больше формы и образовал складочки, которые в итоге сформировали красивый край пирога.

10. Этап

Выкладываем тесто в форму, разравниваем.

11. Этап

Сверху выкладываем груши. И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Я пекла 60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверяла деревянной палочкой. Она должна выходить влажной, но без теста.

12. Этап

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой (по желанию).

13. Этап

Тесто получается очень нежное, мягкое. Пирог не приторный, груши придают пирогу сочность. Пирог прекрасно сочетается с шариком мороженного...