Ингредиенты для - Постный торт «СуперСникерс»
Как вкусно приготовить - Постный торт «СуперСникерс»
1 . Этап
Арахис обжарить при помешивании до румянца. Выложить в полотенце и хорошо прокатать по столу, затем очистить.
2 . Этап
Просеять в миску муку с содой, солью и какао-порошком. Хорошо перемешать.
3 . Этап
Отдельно смешать коричневый сахар демерара ТМ Мистраль с растительным маслом и растворимым кофе.
4 . Этап
Залить теплой кипяченой водой и хорошо размешать миксером.
5 . Этап
Всыпать мучную смесь и влить сверху бальзамический уксус. Нежелательно заменять его лимонным соком или обычным уксусом, так как именно бальзамик придает вкусу глубину. Перемешать тесто миксером на средней скорости до однородности.
6 . Этап
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до сухой лучинки. Лучше использовать прямоугольную форму для кексов, тогда торт будет больше похож на большой шоколадный батончик.
7 . Этап
Пока корж печется, сварить карамель. Сахар демерара всыпать в толстодонную сковородку с антипригарным покрытием. Добавить растительное масло и растопить при помешивании.
8 . Этап
Залить сахар горячей водой и уварить до пробы на толстую нитку.
9 . Этап
Корж вынуть и остудить на решетке, затем разрезать пополам. Низ оставить целиком, а верх раскрошить в миску.
10 . Этап
Арахисовое масло хорошо размешать с теплой карамелью до однородности. Нанести ровным слоем на нижний корж примерно половину крема.
11 . Этап
Остаток крема выложить к шоколадным крошкам. Добавить понемногу еще карамели до образования мягкого пластичного «теста». Всыпать половину крупно поломанного обжаренного арахиса и перемешать.
12 . Этап
Сформовать из крошек прямоугольник и выложить его поверх смазанного кремом нижнего коржа. Удобно это делать на стеклянной доске или силиконовом коврике и переносить на корж широкой лопаткой. Выровнять края лопаткой.
13 . Этап
Смешать остаток арахиса с парой ложек карамели и выложить слоем поверх торта. Убрать торт в морозилку минут на 15.
14 . Этап
Порубить горький шоколад и растопить его на водяной бане. Вынуть торт из морозилки и залить его шоколадом. Разровнять и убрать в холодильник на часок.
15 . Этап
Очень вкусно подавать торт к чашке крепкого черного кофе.