Приготовление

1 . Этап

Арахис обжарить при помешивании до румянца. Выложить в полотенце и хорошо прокатать по столу, затем очистить.

1. Этап. Арахис обжарить при помешивании до румянца. Выложить в полотенце и хорошо прокатать по столу, затем очистить.

2 . Этап

Просеять в миску муку с содой, солью и какао-порошком. Хорошо перемешать.

1. Этап. Просеять в миску муку с содой, солью и какао-порошком. Хорошо перемешать.

3 . Этап

Отдельно смешать коричневый сахар демерара ТМ Мистраль с растительным маслом и растворимым кофе.

1. Этап. Отдельно смешать коричневый сахар демерара ТМ Мистраль с растительным маслом и растворимым кофе.

4 . Этап

Залить теплой кипяченой водой и хорошо размешать миксером.

1. Этап. Залить теплой кипяченой водой и хорошо размешать миксером.

5 . Этап

Всыпать мучную смесь и влить сверху бальзамический уксус. Нежелательно заменять его лимонным соком или обычным уксусом, так как именно бальзамик придает вкусу глубину. Перемешать тесто миксером на средней скорости до однородности.

1. Этап. Всыпать мучную смесь и влить сверху бальзамический уксус. Нежелательно заменять его лимонным соком или обычным уксусом, так как именно бальзамик придает вкусу глубину. Перемешать тесто миксером на средней скорости до однородности.

6 . Этап

Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до сухой лучинки. Лучше использовать прямоугольную форму для кексов, тогда торт будет больше похож на большой шоколадный батончик.

1. Этап. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до сухой лучинки. Лучше использовать прямоугольную форму для кексов, тогда торт будет больше похож на большой шоколадный батончик.

7 . Этап

Пока корж печется, сварить карамель. Сахар демерара всыпать в толстодонную сковородку с антипригарным покрытием. Добавить растительное масло и растопить при помешивании.

1. Этап. Пока корж печется, сварить карамель. Сахар демерара всыпать в толстодонную сковородку с антипригарным покрытием. Добавить растительное масло и растопить при помешивании.

8 . Этап

Залить сахар горячей водой и уварить до пробы на толстую нитку.

1. Этап. Залить сахар горячей водой и уварить до пробы на толстую нитку.

9 . Этап

Корж вынуть и остудить на решетке, затем разрезать пополам. Низ оставить целиком, а верх раскрошить в миску.

1. Этап. Корж вынуть и остудить на решетке, затем разрезать пополам. Низ оставить целиком, а верх раскрошить в миску.

10 . Этап

Арахисовое масло хорошо размешать с теплой карамелью до однородности. Нанести ровным слоем на нижний корж примерно половину крема.

1. Этап. Арахисовое масло хорошо размешать с теплой карамелью до однородности. Нанести ровным слоем на нижний корж примерно половину крема.

11 . Этап

Остаток крема выложить к шоколадным крошкам. Добавить понемногу еще карамели до образования мягкого пластичного «теста». Всыпать половину крупно поломанного обжаренного арахиса и перемешать.

1. Этап. Остаток крема выложить к шоколадным крошкам. Добавить понемногу еще карамели до образования мягкого пластичного «теста». Всыпать половину крупно поломанного обжаренного арахиса и перемешать.

12 . Этап

Сформовать из крошек прямоугольник и выложить его поверх смазанного кремом нижнего коржа. Удобно это делать на стеклянной доске или силиконовом коврике и переносить на корж широкой лопаткой. Выровнять края лопаткой.

1. Этап. Сформовать из крошек прямоугольник и выложить его поверх смазанного кремом нижнего коржа. Удобно это делать на стеклянной доске или силиконовом коврике и переносить на корж широкой лопаткой. Выровнять края лопаткой.

13 . Этап

Смешать остаток арахиса с парой ложек карамели и выложить слоем поверх торта. Убрать торт в морозилку минут на 15.

1. Этап. Смешать остаток арахиса с парой ложек карамели и выложить слоем поверх торта. Убрать торт в морозилку минут на 15.

14 . Этап

Порубить горький шоколад и растопить его на водяной бане. Вынуть торт из морозилки и залить его шоколадом. Разровнять и убрать в холодильник на часок.

1. Этап. Порубить горький шоколад и растопить его на водяной бане. Вынуть торт из морозилки и залить его шоколадом. Разровнять и убрать в холодильник на часок.

15 . Этап

Очень вкусно подавать торт к чашке крепкого черного кофе.

1. Этап. Очень вкусно подавать торт к чашке крепкого черного кофе.