Жареные куриные ножки в глазури из горчицы и белого вина

1. Этап

Сначала приготовим рассол. В 1 стакан кипящей воды добавим соль, перец, сахар, размешаем до полного растворения.

2. Этап

В кастрюлю или чашку нальем оставшиеся 7 стаканов холодной воды. И добавим соляной раствор.

3. Этап

У меня были бедра куриные, но можно брать целые окорочка.

4. Этап

В рассол добавить курицу и оставить в прохладном месте минимум на 2 часа, можно на сутки.

5. Этап

Сделаем глазурь: смешаем масло, горчицу и вино.

6. Этап

Курицу достанем из рассола, обязательно промоем под водой.

7. Этап

Кусочки курицы обсушим полотенцем.

8. Этап

Гриль разогреем. Кусочки курицы посолим, поперчим и смажем глазурью.

9. Этап

Готовить на гриле до готовности (можно воспользоваться термометром, курица будет готова, если температура в толстом кусочке мяса будет 90 градусов, или когда сок при прокалывании прозрачный).

10. Этап

Можно приготовить и в духовке.