Name: Овощной бульон от Гордона Рамзи
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый -; Лук-порей -; Черешковый сельдерей -; Морковь -; Чеснок -; Белый перец -; Лавровый лист -; Тимьян -; Базилик -; Эстрагон -; Кинза -; Петрушка -; Вино белое сухое -; Соль -; Перец черный -

Ингредиенты для - Овощной бульон от Гордона Рамзи

1. Лук репчатый

2. Лук-порей

3. Черешковый сельдерей

4. Морковь

5. Чеснок

6. Белый перец

7. Лавровый лист

8. Тимьян

9. Базилик

10. Эстрагон

11. Кинза

12. Петрушка

13. Вино белое сухое

14. Соль

15. Перец черный

Как вкусно приготовить - Овощной бульон от Гордона Рамзи

1 . Этап

Крупно порежем овощи: лук репчатый, лук-порей, сельдерей, морковь.

2 . Этап

Подготовим вино (лучше двойную порции, вторую — внутрь!))), специи и травы (свяжем вместе). О травах — отдельно. Если Вы спокойно к ним всем относитесь, следуйте рецептам. Если нет — варьируйте. Я например практически исключила кинзу, взяла минимум петрушки и побольше базилика. Смотрите по своему вкусу. И отдельно про чеснок... В книге указано "1 головка, разрезать поперек", и до сего дня я была уверена, что это опечатка... Но теперь меня терзают смутные сомнения, что речь все же про целую головку

1. Этап. Овощной бульон от Гордона Рамзи: Подготовим вино (лучше двойную порции, вторую — внутрь!))), специи и травы (свяжем вместе). О травах — отдельно. Если Вы спокойно к ним всем относитесь, следуйте рецептам. Если нет — варьируйте. Я например практически исключила кинзу, взяла минимум петрушки и побольше базилика. Смотрите по своему вкусу. И отдельно про чеснок... В книге указано

3 . Этап

В кастрюлю сложим овощи, разрезанный на две части чеснок, белый перец и лавровый лист, зальем холодной водой, так, чтобы овощи были покрыты (около 2х литров), доведем до кипения и будем варить 20 минут на маленьком огне, чтобы будущий бульон еле кипел.

1. Этап. Овощной бульон от Гордона Рамзи: В кастрюлю сложим овощи, разрезанный на две части чеснок, белый перец и лавровый лист, зальем холодной водой, так, чтобы овощи были покрыты (около 2х литров), доведем до кипения и будем варить 20 минут на маленьком огне, чтобы будущий бульон еле кипел.

4 . Этап

Далее выключим плиту, добавим в бульон пучок трав, соль, перец и вольем вино. Перемешаем суп и дадим полностью остыть. После этого бульон необходимо процедить — и он готов.