Name: Овощной бульон от Гордона Рамзи
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый -; Лук-порей -; Черешковый сельдерей -; Морковь -; Чеснок -; Белый перец -; Лавровый лист -; Тимьян -; Базилик -; Эстрагон -; Кинза -; Петрушка -; Вино белое сухое -; Соль -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной бульон от Гордона Рамзи

1. Лук репчатый -

2. Лук-порей -

3. Черешковый сельдерей -

4. Морковь -

5. Чеснок -

6. Белый перец -

7. Лавровый лист -

8. Тимьян -

9. Базилик -

10. Эстрагон -

11. Кинза -

12. Петрушка -

13. Вино белое сухое -

14. Соль -

15. Перец черный -

Как вкусно приготовить - Овощной бульон от Гордона Рамзи

1. Этап

Крупно порежем овощи: лук репчатый, лук-порей, сельдерей, морковь.

2. Этап

Подготовим вино (лучше двойную порции, вторую — внутрь!))), специи и травы (свяжем вместе). О травах — отдельно. Если Вы спокойно к ним всем относитесь, следуйте рецептам. Если нет — варьируйте. Я например практически исключила кинзу, взяла минимум петрушки и побольше базилика. Смотрите по своему вкусу. И отдельно про чеснок... В книге указано "1 головка, разрезать поперек", и до сего дня я была уверена, что это опечатка... Но теперь меня терзают смутные сомнения, что речь все же про целую головку

1. Этап. Овощной бульон от Гордона Рамзи: Подготовим вино (лучше двойную порции, вторую — внутрь!))), специи и травы (свяжем вместе). О травах — отдельно. Если Вы спокойно к ним всем относитесь, следуйте рецептам. Если нет — варьируйте. Я например практически исключила кинзу, взяла минимум петрушки и побольше базилика. Смотрите по своему вкусу. И отдельно про чеснок... В книге указано

3. Этап

В кастрюлю сложим овощи, разрезанный на две части чеснок, белый перец и лавровый лист, зальем холодной водой, так, чтобы овощи были покрыты (около 2х литров), доведем до кипения и будем варить 20 минут на маленьком огне, чтобы будущий бульон еле кипел.

1. Этап. Овощной бульон от Гордона Рамзи: В кастрюлю сложим овощи, разрезанный на две части чеснок, белый перец и лавровый лист, зальем холодной водой, так, чтобы овощи были покрыты (около 2х литров), доведем до кипения и будем варить 20 минут на маленьком огне, чтобы будущий бульон еле кипел.

4. Этап

Далее выключим плиту, добавим в бульон пучок трав, соль, перец и вольем вино. Перемешаем суп и дадим полностью остыть. После этого бульон необходимо процедить — и он готов.