Горячее а-ля Батта

1 . Этап

Морковь и редьку нарезаем соломкой. Лук полукольцами, чеснок мелко рубим.

2 . Этап

Я буду использовать стручки зеленого горошка, но подойдет и стручковая фасоль.

3 . Этап

В хорошо разогретый казан наливаем растительное масло, нагреваем и добавляем мясо. Обжариваем до румяной корочки.

4 . Этап

Далее добавляем лук и специи для лагмана, жарить еще около 2 минут.

5 . Этап

Далее добавляем морковь

6 . Этап

Следом добавляем редьку и стручки зеленого горошка. Тушим под крышкой минут 5.

7 . Этап

Добавляем острый перец

8 . Этап

Заливаем томатным соком, доводим до кипения и оставляем тушиться еще минут на 5.

9 . Этап

Наливаем воду (горячую), так, чтобы она полностью покрывала овощи и мясо. Тушим под крышкой, на медленном огне еще минут 20-30. За 5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок.

10 . Этап

Пока батта вариться, подготовим рис. Рис отвариваем.

11 . Этап

Готовый рис перекладываем в кастрюлю, приправляем измельченным кориандром, накрываем крышкой.

12 . Этап

В пиалу сначала добавляют рис, а потом поливают его подливой. Сверху, по желанию, посыпаю чесноком, а в идеале джусаем! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!