Name: Жареная камбала с лимонным желе
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Камбала - 1 кг.; Мед - 30 мл.; Лимон - 2 шт.; Вода - 50 мл.; Желатин - 10 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Перец чили - 1 шт.; Куркума - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Масло оливковое - 50 гр.; Мука - 50 гр.; Чеснок - 2 зубка

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареная камбала с лимонным желе

1. Камбала - 1 кг.

2. Мед - 30 мл.

3. Лимон - 2 шт.

4. Вода - 50 мл.

5. Желатин - 10 гр.

6. Лук репчатый - 1 шт.

7. Перец чили - 1 шт.

8. Куркума - 1 ч. л.

9. Масло сливочное - 50 гр.

10. Масло оливковое - 50 гр.

11. Мука - 50 гр.

12. Чеснок - 2 зубка

Как вкусно приготовить - Жареная камбала с лимонным желе

1. Этап

Прежде, чем заняться рыбой, приготовим желе. В сотейник насыпаем желатин, разбавляем его холодной водой, хорошо размешиваем.

2. Этап

Из двух лимонов выжимаем сок, 30-50 грамм оставляем для смазки рыбы, остальное выливаем в желатин, добавляем для яркости цвета 1/2 ч. л. куркумы и нагреваем на медленном огне, до кипения не доводим.

1. Этап. Жареная камбала с лимонным желе: Из двух лимонов выжимаем сок, 30-50 грамм оставляем для смазки рыбы, остальное выливаем в желатин, добавляем для яркости цвета 1/2 ч. л. куркумы и нагреваем на медленном огне, до кипения не доводим.

3. Этап

Горячую смесь разливаем по формочкам и ставим в морозильную камеру до полного застывания.

4. Этап

Теперь подошла очередь заняться рыбой. Моем, чистим, удаляем внутренности, делаем на рыбке надрезы и поливаем нашу рыбку оставшимся лимонным соком, солим, перчим с обеих сторон. Панируем камбалу в муке. Разогреваем в сковороде смесь сливочного и оливкого масел, выкладываем рыбу на сковороду.

1. Этап. Жареная камбала с лимонным желе: Теперь подошла очередь заняться рыбой. Моем, чистим, удаляем внутренности, делаем на рыбке надрезы и поливаем нашу рыбку оставшимся лимонным соком, солим, перчим с обеих сторон. Панируем камбалу в муке. Разогреваем в сковороде смесь сливочного и оливкого масел, выкладываем рыбу на сковороду.

5. Этап

В сковороду, где готовиться рыба добавляем половинку неочищенного лука и перца чили, 2 зубчика чеснока ( не чистим). Через 2-3 минуты поливаем рыбу медом и доводим нашу рыбку до готовности.

1. Этап. Жареная камбала с лимонным желе: В сковороду, где готовиться рыба добавляем половинку неочищенного лука и перца чили, 2 зубчика чеснока ( не чистим). Через 2-3 минуты поливаем рыбу медом и доводим нашу рыбку до готовности.

6. Этап

Перекладываем камбалу на тарелку вместе с луком, чесноком и перцем, поливаем соком из сковороды и сверху выкладываем застывшее желе. К рыбке готовим любимый салат и наслаждаемся!!!