Name: Ленивый пирог с вишнями и абрикосами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Печенье - 200 г; Сливки - 100 мл; Масло сливочное - 80 г; Вишня - 400 г; Абрикос - 2 шт; Сахар коричневый - 100 г; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ленивый пирог с вишнями и абрикосами

1. Печенье - 200 г

2. Сливки - 100 мл

3. Масло сливочное - 80 г

4. Вишня - 400 г

5. Абрикос - 2 шт

6. Сахар коричневый - 100 г

7. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

8. Сахарная пудра - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ленивый пирог с вишнями и абрикосами

1. Этап

Я присмотрела рецепт в интернете и, будучи недавно в кафе, где транслировали канал "Кухня ТВ", подсмотрела, что великолепная Найджела Лоусон готовит для домашней вечеринки практически такое же блюдо, только у нее была ежевика. Что ж, профессионалам нужно доверять! Для основы измельчаем печенье при помощи блендера.

2. Этап

Смешиваем с растопленным сливочным маслом и хорошо утрамбовываем в форму.

3. Этап

Для начинки вишню засыпаем сахаром. Даем пустить сок, добавляем разведенный в холодной воде крахмал. Примерно 150 мл воды и 1 ст. л. крахмала. Полученную смесь доводим до кипения и увариваем 10-15 минут. Должна получиться довольно густая масса. Если готовите не для детей, то очень советую добавить коньяк или ликер. Начинку остужаем. Сверху выкладываем вишневую начинку. Нарезаем небольшими кусочками абрикос и добавляем к начинке. Я еще поджарила овсяные хлопья с сахаром и сливочным маслом. Но это на ваш вкус, на любителя.

1. Этап. Ленивый пирог с вишнями и абрикосами: Для начинки вишню засыпаем сахаром. Даем пустить сок, добавляем разведенный в холодной воде крахмал. Примерно 150 мл воды и 1 ст. л. крахмала. Полученную смесь доводим до кипения и увариваем 10-15 минут. Должна получиться довольно густая масса. Если готовите не для детей, то очень советую добавить коньяк или ликер. Начинку остужаем. Сверху выкладываем вишневую начинку. Нарезаем небольшими кусочками абрикос и добавляем к начинке. Я еще поджарила овсяные хлопья с сахаром и сливочным маслом. Но это на ваш вкус, на любителя.

4. Этап

Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой. У меня была уже с добавлением ванилина. Как только вишневая начинка хорошо остынет, покрываем ее взбитыми сливками. Обязательно охлаждаем в холодильнике примерно 30-40 минут. За блюдо отдельное спасибо Ниночке-Nika!

1. Этап. Ленивый пирог с вишнями и абрикосами: Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой. У меня была уже с добавлением ванилина. Как только вишневая начинка хорошо остынет, покрываем ее взбитыми сливками. Обязательно охлаждаем в холодильнике примерно 30-40 минут. За блюдо отдельное спасибо Ниночке-Nika!

5. Этап

Подаем порционно в креманках или бокалах. Вкусно! Первый раз готовила такую начинку с использованием крахмала. Получается немного желеобразная масса, которая прекрасно подходит для пирогов. Да и просто так ее вкусно есть.