Киш Овощная грядка

1 . Этап

Замесить песочное тесто из муки, размягчённого масла, 1 яйца, молока и соли. Завернуть тесто в плёнку и поставить на 30 минут в холодильник.

2 . Этап

Подготовить продукты. Овощи вымыть и обсушить.

3 . Этап

Перец очистить и нарезать полосками, кабачок – тонкими кружочками. Брокколи разобрать на мелкие соцветия. Зелень мелко нарезать.

4 . Этап

Опустить брокколи в кипящую подсоленную воду, варить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и немедленно обдать холодной водой, чтобы прекратить процесс тепловой обработки.

5 . Этап

Тесто раскатать в круглый пласт диаметром немного больше формы.

6 . Этап

Выложить пласт в круглую форму, смазанную растительным маслом. Обжать по форме, дно наколоть вилкой.

7 . Этап

Несколько соцветий брокколи отложить для украшения. Оставшиеся овощи разделить примерно пополам. Выложить слой кабачков, посыпать полосками перца.

8 . Этап

Посыпать зеленью.

9 . Этап

Разложить соцветия брокколи.

10 . Этап

Повторить все слои.

11 . Этап

Примерно четверть сыра натереть на крупной терке, остальной сыр - на мелкой тёрке.

12 . Этап

Взбить яйца со сливками и крахмалом, приправить по вкусу, вмешать сыр, натертый на мелкой терке.

13 . Этап

Равномерно залить начинку сливочно-яичной смесью.

14 . Этап

Посыпать сыром, натертым на крупной терке и украсить соцветиями брокколи.

15 . Этап

Запекать пирог в духовке при 180*С до готовности.