Киш Овощная грядка

1. Этап

Замесить песочное тесто из муки, размягчённого масла, 1 яйца, молока и соли. Завернуть тесто в плёнку и поставить на 30 минут в холодильник.

2. Этап

Подготовить продукты. Овощи вымыть и обсушить.

3. Этап

Перец очистить и нарезать полосками, кабачок – тонкими кружочками. Брокколи разобрать на мелкие соцветия. Зелень мелко нарезать.

4. Этап

Опустить брокколи в кипящую подсоленную воду, варить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и немедленно обдать холодной водой, чтобы прекратить процесс тепловой обработки.

5. Этап

Тесто раскатать в круглый пласт диаметром немного больше формы.

6. Этап

Выложить пласт в круглую форму, смазанную растительным маслом. Обжать по форме, дно наколоть вилкой.

7. Этап

Несколько соцветий брокколи отложить для украшения. Оставшиеся овощи разделить примерно пополам. Выложить слой кабачков, посыпать полосками перца.

8. Этап

Посыпать зеленью.

9. Этап

Разложить соцветия брокколи.

10. Этап

Повторить все слои.

11. Этап

Примерно четверть сыра натереть на крупной терке, остальной сыр - на мелкой тёрке.

12. Этап

Взбить яйца со сливками и крахмалом, приправить по вкусу, вмешать сыр, натертый на мелкой терке.

13. Этап

Равномерно залить начинку сливочно-яичной смесью.

14. Этап

Посыпать сыром, натертым на крупной терке и украсить соцветиями брокколи.

15. Этап

Запекать пирог в духовке при 180*С до готовности.