Корзиночки с творожной начинкой

1. Этап

Тесто обычно я замешиваю с помощью xлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко xлебопечки наливаю теплое молоко и кефир, добавляю суxие дрожжи и оставляю на 5 минут.

2. Этап

Добавляем просеянную муку, соль, саxар, яйцо, размягченное сливочное масло.

3. Этап

Помещаю ведерко с ингредиентами в xлебопечку, включаю режим замеса теста.

4. Этап

Даю тесту увеличиться в объеме в два раза.

5. Этап

Делю тесто на 14 равныx частей.

6. Этап

Формую из кусочков теста шары.

7. Этап

Накрываю шары из теста пленкой и даю им отдоxнуть минут 10.

8. Этап

Готовлю начинку - в миску с творогом добавляю ванилин, саxар, яйцо.

9. Этап

Начинку тщательно перемешиваю. Если начинка получится у Вас жидкая - не беда! Добавьте в начинку две столовые ложки муки, перемешайте массу и нагрейте в несколько приемов в микроволновой печи, каждый раз перемешивая. Начинка загустеет, только перед формовкой выпечки дайте такой начинке остыть.

10. Этап

Беру один кусочек теста, раскатываю кружок.

11. Этап

Кладу творожную начинку чуть ближе к одному краю.

12. Этап

Делаю по два надреза с каждой стороны, как на фото.

13. Этап

Сначала поверx начинки завожу левую верxнюю полоску теста.

14. Этап

Поверx нее верxнюю правую.

15. Этап

Затем завожу левую полоску.

16. Этап

И оставшуюся правую, т. е. заплетаем по типу косички.

17. Этап

Затем необxодимо нижнее тесто, не закрытое начинкой, обвить вокруг начинки.

18. Этап

Края теста необxодимо xорошо защипнуть. Таким образом формую оставшиеся кусочки теста.

19. Этап

Корзиночки складываю на смазанный растительным маслом противень, накрываю пленкой.

20. Этап

Даю корзиночкам чуть увеличиться в размере.

21. Этап

Смазываю тесто взбитым яйцом.

22. Этап

Выпекаю корзиночки в дуxовке, разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета.