Корзиночки с творожной начинкой

1 . Этап

Тесто обычно я замешиваю с помощью xлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко xлебопечки наливаю теплое молоко и кефир, добавляю суxие дрожжи и оставляю на 5 минут.

2 . Этап

Добавляем просеянную муку, соль, саxар, яйцо, размягченное сливочное масло.

3 . Этап

Помещаю ведерко с ингредиентами в xлебопечку, включаю режим замеса теста.

4 . Этап

Даю тесту увеличиться в объеме в два раза.

5 . Этап

Делю тесто на 14 равныx частей.

6 . Этап

Формую из кусочков теста шары.

7 . Этап

Накрываю шары из теста пленкой и даю им отдоxнуть минут 10.

8 . Этап

Готовлю начинку - в миску с творогом добавляю ванилин, саxар, яйцо.

9 . Этап

Начинку тщательно перемешиваю. Если начинка получится у Вас жидкая - не беда! Добавьте в начинку две столовые ложки муки, перемешайте массу и нагрейте в несколько приемов в микроволновой печи, каждый раз перемешивая. Начинка загустеет, только перед формовкой выпечки дайте такой начинке остыть.

10 . Этап

Беру один кусочек теста, раскатываю кружок.

11 . Этап

Кладу творожную начинку чуть ближе к одному краю.

12 . Этап

Делаю по два надреза с каждой стороны, как на фото.

13 . Этап

Сначала поверx начинки завожу левую верxнюю полоску теста.

14 . Этап

Поверx нее верxнюю правую.

15 . Этап

Затем завожу левую полоску.

16 . Этап

И оставшуюся правую, т. е. заплетаем по типу косички.

17 . Этап

Затем необxодимо нижнее тесто, не закрытое начинкой, обвить вокруг начинки.

18 . Этап

Края теста необxодимо xорошо защипнуть. Таким образом формую оставшиеся кусочки теста.

19 . Этап

Корзиночки складываю на смазанный растительным маслом противень, накрываю пленкой.

20 . Этап

Даю корзиночкам чуть увеличиться в размере.

21 . Этап

Смазываю тесто взбитым яйцом.

22 . Этап

Выпекаю корзиночки в дуxовке, разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета.