Ингредиенты для - Колбаса из рульки в домашних условиях
Как вкусно приготовить - Колбаса из рульки в домашних условиях
1 . Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Свиную рульку тщательно промойте в воде, соскоблите ножом кожу и еще раз промойте, ошпарьте ее кипятком.
2 . Этап
Выложите очищенную рульку в казан или в кастрюлю, всыпьте соль, лавровые листья. Очистите репчатый лук, промойте и разрежьте на четыре части. Добавьте в казан. Влейте теплую воду и отварите рульку в течение 2-3 часов, удалив образовавшуюся пену шумовкой.
3 . Этап
Если воды в процессе будет не хватать, то долейте немного кипятка, чтобы рулька полностью была покрыта. Томите ее, пока мясо и кожа не отделится от костей.
4 . Этап
Аккуратно отделите мясо и некоторые части мягкой кожи от костей, кости удалите.
5 . Этап
В отдельную емкость спрессуйте очищенные зубчики чеснока, всыпьте молотый черный перец.
6 . Этап
Влейте несколько половников процеженного бульона и перемешайте, оставьте на 15 минут, чтобы бульон пропитался чесночным ароматом.
7 . Этап
Мелко нарежьте отваренные мясо и кожу, выложите нарезки в глубокую емкость. Процедите чесночный бульон от кусочков чеснока и влейте в нарезку мяса. Тщательно перемешайте.
8 . Этап
Срежьте у пластиковой бутылки горлышко и наполните ее подготовленной массой. Старайтесь не вливать много бульона, чтобы колбаса получилась мясной, а не из холодца.
9 . Этап
Поместите бутылку в холодильник на ночь, чтобы заготовка загустела. Затем извлеките и аккуратно разрежьте бутылку ножницами, извлекая колбасу.
10 . Этап
Нарежьте ее ломтиками и выложите на тарелку, подайте колбасу из свиной рульки к столу.