Name: Острый томатный суп с грибами и бобовыми
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Нут - 100 г; Чечевица - 100 г; Вешенки - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Перец чили - 1/2 шт; Лавровый лист - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сметана - по вкусу; Помидор - 2 шт; Томатная паста - 1 ст. л.

Острый томатный суп с грибами и бобовыми

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острый томатный суп с грибами и бобовыми

1. Нут - 100 г

2. Чечевица - 100 г

3. Вешенки - 100 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Морковь - 1 шт

7. Черешковый сельдерей - 2 шт

8. Перец чили - 1/2 шт

9. Лавровый лист - 2 шт

10. Масло растительное - 2 ст. л.

11. Петрушка - 1 пуч.

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

14. Сметана - по вкусу

15. Помидор - 2 шт

16. Томатная паста - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Острый томатный суп с грибами и бобовыми

1. Этап

Чтобы сократить время варки супа, заранее подготовим продукты. Нут накакуне вечером замочить в воде, на следующий день воду заменить свежей и отварить нут до готовности около 1 часа. Красная чечевица варится очень быстро и хорошо разваривается за 15 минут. Я взяла нут и чечевицу ТМ "Мистраль"-качество на высоте! Грибы вешенки я предпочитаю слегка обжарить.

2. Этап

В глубоком сотейнике или кастрюльке обжарить нарезанный репчатый лук, сельдерей, чеснок, перчик чили и натертую морковь.

1. Этап. Острый томатный суп с грибами и бобовыми: В глубоком сотейнике или кастрюльке обжарить нарезанный репчатый лук, сельдерей, чеснок, перчик чили и натертую морковь.

3. Этап

Когда овощи станут мягкими, добавим нарезанные помидоры и томатную пасту. Нальем достаточно кипяченой воды, чтобы покрывала овощи, густоту супа регулируем сами, я люблю очень густые супы.

1. Этап. Острый томатный суп с грибами и бобовыми: Когда овощи станут мягкими, добавим нарезанные помидоры и томатную пасту. Нальем достаточно кипяченой воды, чтобы покрывала овощи, густоту супа регулируем сами, я люблю очень густые супы.

4. Этап

К овощам постепенно будем добавлять нут,

5. Этап

Вешенки,

6. Этап

Чечевицу

7. Этап

Довести суп до кипения, посолить и поперчить по вкусу, убавить огонь и томить под крышкой до готовности. В самом конце добавить лавровый лист, зелень. Дать супу настояться.