Ингредиенты для - Острый томатный суп с грибами и бобовыми
Как вкусно приготовить - Острый томатный суп с грибами и бобовыми
1 . Этап
Чтобы сократить время варки супа, заранее подготовим продукты. Нут накакуне вечером замочить в воде, на следующий день воду заменить свежей и отварить нут до готовности около 1 часа. Красная чечевица варится очень быстро и хорошо разваривается за 15 минут. Я взяла нут и чечевицу ТМ "Мистраль"-качество на высоте! Грибы вешенки я предпочитаю слегка обжарить.
2 . Этап
В глубоком сотейнике или кастрюльке обжарить нарезанный репчатый лук, сельдерей, чеснок, перчик чили и натертую морковь.
3 . Этап
Когда овощи станут мягкими, добавим нарезанные помидоры и томатную пасту. Нальем достаточно кипяченой воды, чтобы покрывала овощи, густоту супа регулируем сами, я люблю очень густые супы.
4 . Этап
К овощам постепенно будем добавлять нут,
5 . Этап
Вешенки,
6 . Этап
Чечевицу
7 . Этап
Довести суп до кипения, посолить и поперчить по вкусу, убавить огонь и томить под крышкой до готовности. В самом конце добавить лавровый лист, зелень. Дать супу настояться.
8 . Этап
Наш вкусный, сытный, согревающий суп готов!
9 . Этап
А на следующий день он еще вкуснее!
10 . Этап
Приятного аппетита! По желанию можете добавить сметанки, если у вас получилось слишком остренько!