Шашлычки из кальмара в китайском стиле

1. Этап

Берём кальмары, чистим, нам понадобятся тушки без "ушек". Обрезки варю обычно и делаю салат. Нарезаем очищенные тушки полосками (кольцами) шириной 2 см.

2. Этап

Готовим маринад. Натираем на тёрке корень имбиря, чеснок, добавляем сок лимона, сахар, соевый соус и оливковое масло.

3. Этап

Кладём кольца кальмара в маринад, перемешиваем, оставляем на 30 минут мариноваться.

4. Этап

Берём деревянные палочки. Кольца кальмара складываем пополам, потом ещё раз пополам и нанизываем на палочки.

5. Этап

Из этого количества у меня получилось 3 шампура.

6. Этап

Берём мангал, разжигаем угли. Когда угли прогорят, ставим решётку Forester. Пищевое коррозионностойкое покрытие обеспечивает долгий срок службы решетки. Удобная для обхвата ручка предохраняет руки от ожогов и помогает легко переворачивать решетку. Усики-фиксаторы обеспечивают устойчивое положение на мангале.

7. Этап

Смазываем решётку маслом.

8. Этап

Кладём на решётку шашлычки из кальмара, закрываем крышкой, закрепляем фиксатором.

9. Этап

Готовим 2-3 минуты. Не передержите! Переворачиваем решётку. Готовим 2-3 минуты с другой стороны.

10. Этап

Подаём шашлычки на деревянных шампурах.

11. Этап

На тарелку кладём салатные листья, на них шампуры с шашлычками, сверху кладём маслины. Приятного аппетита!