Name: Резанные помидоры с маслом на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Помидоры - 400 грамм; Сельдерей - 4 штуки; Чеснок - 4 зубчика; Перец черный горошек - 16 штук; Масло растительное - 2 чайных ложки; Соль - 1 ст. ложка; Вода - 0,5 литра; Уксус 6% - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Резанные помидоры с маслом на зиму

1. Помидоры - 400 грамм

2. Сельдерей - 4 штуки

3. Чеснок - 4 зубчика

4. Перец черный горошек - 16 штук

5. Масло растительное - 2 чайных ложки

6. Соль - 1 ст. ложка

7. Вода - 0,5 литра

8. Уксус 6% - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Резанные помидоры с маслом на зиму

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Промойте банки и веточки сельдерея. Выложите сельдерей на дно банок. Очистите чеснок от шелухи, промойте и разрежьте зубчики пополам, добавьте в банки. В каждую емкость всыпьте по 5-8 горошин черного перца.

1. Этап. Резанные помидоры с маслом на зиму: Промойте банки и веточки сельдерея. Выложите сельдерей на дно банок. Очистите чеснок от шелухи, промойте и разрежьте зубчики пополам, добавьте в банки. В каждую емкость всыпьте по 5-8 горошин черного перца.

3. Этап

Помидоры промойте в воде, разрежьте каждый из них пополам и вырежьте зеленые черенки. Выложите томатную нарезку в банки до самого верха как можно плотнее.

1. Этап. Резанные помидоры с маслом на зиму: Помидоры промойте в воде, разрежьте каждый из них пополам и вырежьте зеленые черенки. Выложите томатную нарезку в банки до самого верха как можно плотнее.

4. Этап

Вскипятите воду и залейте в банки кипяток, затем прикройте жестяными крышками и оставьте на 10 минут для пропаривания.

1. Этап. Резанные помидоры с маслом на зиму: Вскипятите воду и залейте в банки кипяток, затем прикройте жестяными крышками и оставьте на 10 минут для пропаривания.

5. Этап

В это время в кастрюлю всыпьте соль. По желанию можете добавить 0,5 ч.л. сахара, если любите сладковатый вкус.

1. Этап. Резанные помидоры с маслом на зиму: В это время в кастрюлю всыпьте соль. По желанию можете добавить 0,5 ч.л. сахара, если любите сладковатый вкус.

6. Этап

Смените крышки на банках и слейте жидкость из них в кастрюлю, долейте еще 50-100 мл. горячей воды. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения. Выключите нагрев и влейте в рассол уксус. Вливать кислоту нужно только в не кипящий рассол, иначе сразу же возникнет бурная пена!

1. Этап. Резанные помидоры с маслом на зиму: Смените крышки на банках и слейте жидкость из них в кастрюлю, долейте еще 50-100 мл. горячей воды. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения. Выключите нагрев и влейте в рассол уксус. Вливать кислоту нужно только в не кипящий рассол, иначе сразу же возникнет бурная пена!

7. Этап

Влейте в каждую банку по 1 ч.л. растительного масла без запаха, желательно рафинированного, чтобы оно не начало горчить! Влейте маринад до верха и сразу же закрутите емкости горячими крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации.