Name: Крем-суп Бодрость
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Морковь - 2 шт; Картофель - 1 шт; Лук-порей - 1 шт; Апельсин - 1/2 шт; Лайм - 1/2 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Масло оливковое - 1,5 ст. л.; Хлеб - 1 ломт.; Специи - 1 ломт.; Кокосовое молоко - 1/2 стак.; Вода - 1/2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крем-суп Бодрость

1. Морковь - 2 шт

2. Картофель - 1 шт

3. Лук-порей - 1 шт

4. Апельсин - 1/2 шт

5. Лайм - 1/2 шт

6. Соевый соус - 2 ст. л.

7. Зелень - 1 пуч.

8. Масло оливковое - 1,5 ст. л.

9. Хлеб - 1 ломт.

10. Специи - 1 ломт.

11. Кокосовое молоко - 1/2 стак.

12. Вода - 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Крем-суп Бодрость

1. Этап

Необходимые продукты. Белую часть лука-порея и молодую морковь нарезать тонкими колечками, картофель кубиками. Нарезаем овощи не для красоты, а чтобы они быстрее сварились. Из апельсина и лайма (лимона) выжать сок. Зелень мелко порубить. Нужно по 1ст. л. с горкой мелко рубленной петрушки и базилика.

2. Этап

В сотейнике или небольшой кастрюле с толстым дном разогреть 1ст. л. оливкового масла, обжарить лук-порей 2 минуты.

3. Этап

Добавить морковь, картофель, соевый соус, тушить 5 минут, помешивая. Крышкой не накрывать.

4. Этап

Добавить зелень, сок лайма и апельсина, тушить еще 5 минут.

5. Этап

Затем влить воду и кокосовое молоко, чтобы только покрыть овощи. Добавить по щепотке смеси перцев и кориандра, при необходимости - соль. Накрыть крышкой, варить минут 15 до готовности моркови и картофеля.

1. Этап. Крем-суп Бодрость: Затем влить воду и кокосовое молоко, чтобы только покрыть овощи. Добавить по щепотке смеси перцев и кориандра, при необходимости - соль. Накрыть крышкой, варить минут 15 до готовности моркови и картофеля.

6. Этап

Снять с огня, перелить суп в блендер, взбить до получения шелковистого крема-пюре. Консистенцию пюре можно регулировать, добавив, при необходимости, еще немного кокосового молока.