Ингредиенты для - Крем-суп Бодрость
Как вкусно приготовить - Крем-суп Бодрость
1 . Этап
Необходимые продукты. Белую часть лука-порея и молодую морковь нарезать тонкими колечками, картофель кубиками. Нарезаем овощи не для красоты, а чтобы они быстрее сварились. Из апельсина и лайма (лимона) выжать сок. Зелень мелко порубить. Нужно по 1ст. л. с горкой мелко рубленной петрушки и базилика.
2 . Этап
В сотейнике или небольшой кастрюле с толстым дном разогреть 1ст. л. оливкового масла, обжарить лук-порей 2 минуты.
3 . Этап
Добавить морковь, картофель, соевый соус, тушить 5 минут, помешивая. Крышкой не накрывать.
4 . Этап
Добавить зелень, сок лайма и апельсина, тушить еще 5 минут.
5 . Этап
Затем влить воду и кокосовое молоко, чтобы только покрыть овощи. Добавить по щепотке смеси перцев и кориандра, при необходимости - соль. Накрыть крышкой, варить минут 15 до готовности моркови и картофеля.
6 . Этап
Снять с огня, перелить суп в блендер, взбить до получения шелковистого крема-пюре. Консистенцию пюре можно регулировать, добавив, при необходимости, еще немного кокосового молока.
7 . Этап
Перелить крем-суп в ту же кастрюлю и прогреть 2 минуты.
8 . Этап
Подавать суп с сухариками. Взять ломтик черствого хлеба, нарезать маленькими кубиками и обжарить в небольшом количестве оливкового масла.