Картофельный рулет с грибами и сыром

1. Этап

Приготовим продукты для рулета.

2. Этап

Картофель натрем на крупной терке.

3. Этап

Приготовим продукты для начинки. Лук и грибы нарежем мелко, зелень хорошо промоем.

4. Этап

Лук обжарим до прозрачности.

5. Этап

Добавим грибы и обжарим до готовности.

6. Этап

Отделим желтки от белков. Желтки добавим к картофелю, посолим, поперчим.

7. Этап

К картофелю добавим мускатный орех.

8. Этап

Перемешаем картофельную массу и добавим муку.

9. Этап

Белки взобьем до крепких пиков.

10. Этап

Добавим к картофельной массе.

11. Этап

Вмешаем осторожно белки к тесту.

12. Этап

На противень расстелим промасленную бумагу, выльем тесто и разровняем.

13. Этап

Присыпим сверху зеленью. У меня замороженный измельченный укроп.

14. Этап

Запекаем картофельную массу при температуре 180 градусов 30-35 минут.

15. Этап

Дадим коржу немного остыть, снимаем бумагу. Сверху намажем корж плавленным сыром.

16. Этап

Уложим грибы на сырный слой.

17. Этап

Завернем корж рулетом.

18. Этап

Обмажем сверху корж слегка плавленным сыром и присыпим семечками подсолнечника, тыквы, льна и кунжута.

19. Этап

Очень симпатичный картофельный рулет с сырно-грибной начинкой получился.

20. Этап

Такой рулет хорош, как в холодном, так и в горячем виде.