Картофельный рулет с грибами и сыром

1 . Этап

Приготовим продукты для рулета.

2 . Этап

Картофель натрем на крупной терке.

3 . Этап

Приготовим продукты для начинки. Лук и грибы нарежем мелко, зелень хорошо промоем.

4 . Этап

Лук обжарим до прозрачности.

5 . Этап

Добавим грибы и обжарим до готовности.

6 . Этап

Отделим желтки от белков. Желтки добавим к картофелю, посолим, поперчим.

7 . Этап

К картофелю добавим мускатный орех.

8 . Этап

Перемешаем картофельную массу и добавим муку.

9 . Этап

Белки взобьем до крепких пиков.

10 . Этап

Добавим к картофельной массе.

11 . Этап

Вмешаем осторожно белки к тесту.

12 . Этап

На противень расстелим промасленную бумагу, выльем тесто и разровняем.

13 . Этап

Присыпим сверху зеленью. У меня замороженный измельченный укроп.

14 . Этап

Запекаем картофельную массу при температуре 180 градусов 30-35 минут.

15 . Этап

Дадим коржу немного остыть, снимаем бумагу. Сверху намажем корж плавленным сыром.

16 . Этап

Уложим грибы на сырный слой.

17 . Этап

Завернем корж рулетом.

18 . Этап

Обмажем сверху корж слегка плавленным сыром и присыпим семечками подсолнечника, тыквы, льна и кунжута.

19 . Этап

Очень симпатичный картофельный рулет с сырно-грибной начинкой получился.

20 . Этап

Такой рулет хорош, как в холодном, так и в горячем виде.