Name: Трёхслойный фруктовый пирог с меренгой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Яйца куриные - 4 штуки; Масло сливочное - 100 грамм; Сахарный песок - 210 грамм; Молоко - 40 миллилитров; Мука пшеничная - 125 грамм; Груши - 3 штуки; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Корица молотая - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Трёхслойный фруктовый пирог с меренгой

1. Яйца куриные - 4 штуки

2. Масло сливочное - 100 грамм

3. Сахарный песок - 210 грамм

4. Молоко - 40 миллилитров

5. Мука пшеничная - 125 грамм

6. Груши - 3 штуки

7. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

8. Корица молотая - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Трёхслойный фруктовый пирог с меренгой

1. Этап

В первую очередь подготовьте все ингредиенты, которые требуются для приготовления пирога. Следует иметь в виду, что корица не является обязательной составляющей этого блюда, а в качестве фруктового наполнителя можно использовать не только груши, но и яблоки, айву, персики и др.

2. Этап

Отделите белки от желтков и слегка взбейте последние с частью сахара (50 граммов), добавьте растопленное масло, перемешайте до однородности.

1. Этап. Трёхслойный фруктовый пирог с меренгой: Отделите белки от желтков и слегка взбейте последние с частью сахара (50 граммов), добавьте растопленное масло, перемешайте до однородности.

3. Этап

Соедините просеянную муку с разрыхлителем и постепенно всыпайте её в тесто, перемешивая массу ложкой.

1. Этап. Трёхслойный фруктовый пирог с меренгой: Соедините просеянную муку с разрыхлителем и постепенно всыпайте её в тесто, перемешивая массу ложкой.

4. Этап

Влейте молоко в полученную массу. Соедините компоненты, тщательно перемешав их до получения густого теста.

1. Этап. Трёхслойный фруктовый пирог с меренгой: Влейте молоко в полученную массу. Соедините компоненты, тщательно перемешав их до получения густого теста.

5. Этап

Груши очистите от плодоножек и семенных коробок, порежьте сначала дольками, а затем — пластинками или кубиками.

1. Этап. Трёхслойный фруктовый пирог с меренгой: Груши очистите от плодоножек и семенных коробок, порежьте сначала дольками, а затем — пластинками или кубиками.

6. Этап

Выложите тесто на дно подготовленной формы, разровняйте его при помощи ложки или лопатки. Сверху разложите груши, посыпьте их корицей. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.

1. Этап. Трёхслойный фруктовый пирог с меренгой: Выложите тесто на дно подготовленной формы, разровняйте его при помощи ложки или лопатки. Сверху разложите груши, посыпьте их корицей. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.

7. Этап

Пока пирог находится в духовке, взбейте белки с оставшимся сахаром (160 грамм) в крепкую пену. По истечении указанного времени выньте основу с фруктами из духовки и распределите взбитые белки по всей поверхности пирога. Снизьте температуру выпекания до 160 градусов и оставьте пирог в духовке ещё на 10-15 минут.

1. Этап. Трёхслойный фруктовый пирог с меренгой: Пока пирог находится в духовке, взбейте белки с оставшимся сахаром (160 грамм) в крепкую пену. По истечении указанного времени выньте основу с фруктами из духовки и распределите взбитые белки по всей поверхности пирога. Снизьте температуру выпекания до 160 градусов и оставьте пирог в духовке ещё на 10-15 минут.

8. Этап

Верхний слой фруктового пирога (меренга) в процессе выпечки должен подняться и приобрести нежный карамельный оттенок. Выньте готовый трёхслойный пирог из духовки, дайте ему слегка остыть, после чего подавайте к столу.