Тарталетки Морские на картофельном тесте

1. Этап

Отмеряем стаканами (у меня для этого тонкие стаканчики) 1 стакан муки и 1 хлопьев. Хлопьев ушла вся пачечка, так что знаю вес :). Масло рубим с мукой. Приспособилась делать это в подносе - стол чистый остается, собирать кучку муки легко, вымыть поднос 2 минуты.

2. Этап

Порубили - высыпаем хлопья, солим

3. Этап

Делаем ямку, постепенно выливаем молоко и замешиваем крутое тесто

4. Этап

Колобочек - в пленку и в холод, минут на 40

5. Этап

Креветки варим 5 минут со специями (прошу прощения за лишние фото, мне помогал мой маленький фотограф, ей очень хотелось, чтобы они были в рецепте)

6. Этап

Сыр взяла минимальной жирности, хотелось себя побаловать

7. Этап

Семгу (форель, кету - любую рыбку по вкусу) режем тонкими полосками, кусочками - как угодно, мелко. Самую тонкую часть кусочка я обрезала полосой, для розочек. Заправляем сыром.

8. Этап

Креветки чистим, режем мелко (оставим 6-8 штук на украшение), заправляем сыром. Если любите паштеты - пропустите креветки и сыр через блендер.

9. Этап

Грушу режем мелко (без сока, обсушите половинки), добавляем к креветкам

10. Этап

Тесто достаем, отщипываем кусочек (оно очень твердое, надо прогреть его руками, разминая). Раскатываем тонко и вырезаем кружки.

11. Этап

Раскладываем в формочки, приминая каждую впадинку, тесто не очень податливое. Накалываем донышко вилкой, чтобы не поднималось.

12. Этап

Выпекаем до золотистого цвета. Бортики сядут немного, но ровно-ровно...

13. Этап

Наполняем рыбным фаршем...

14. Этап

Украшаем укропом и розочкой из полоски рыбы.

15. Этап

Выкладываем креветочный фарш и сверху - сердечки из креветок.