Скумбрия на пару в соусе терияки
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Скумбрия на пару в соусе терияки

1. Скумбрия - 1 шт
2. Имбирь - 1 шт
3. Лимон - 1 шт
4. Чеснок - 1 зуб.
5. Соус - 30 г
6. Масло оливковое - 30 г
7. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Скумбрия на пару в соусе терияки

1. Этап

Рыбу обработать, удалив голову, внутренности, хвост и плавники. Нарезать на стейки толщиной ~ 1,5 - 2 см. У меня получился чистый вес 315 г. Из лимона выжать сок, натереть цедру. Сока получается ~ 8-10 г., зависит от лимона. Чеснок продавить через чеснокодавилку. Имбирь натереть на мелкой терке. Все пропорции вариабельные, подстраиваемые под любой вкус.

1. Этап. Скумбрия на пару в соусе терияки: Рыбу обработать, удалив голову, внутренности, хвост и плавники. Нарезать на стейки толщиной ~ 1,5 - 2 см. У меня получился чистый вес 315 г. Из лимона выжать сок, натереть цедру. Сока получается ~ 8-10 г., зависит от лимона. Чеснок продавить через чеснокодавилку. Имбирь натереть на мелкой терке. Все пропорции вариабельные, подстраиваемые под любой вкус.

2. Этап

Для получения маринада смешать чеснок, имбирь, сок и цедру лимона, терияки, оливковое масло и соль.

1. Этап. Скумбрия на пару в соусе терияки: Для получения маринада смешать чеснок, имбирь, сок и цедру лимона, терияки, оливковое масло и соль.

3. Этап

Обмазать соусом рыбные стейки и оставить мариноваться при комнатной t ~ 30 мин. Соус уходит весь.

1. Этап. Скумбрия на пару в соусе терияки: Обмазать соусом рыбные стейки и оставить мариноваться при комнатной t ~ 30 мин. Соус уходит весь.

4. Этап

В пароварке дождаться появления пара ( у меня пароварка типа кастрюли с насадкой). Поставить тарелку с рыбой, накрыть крышкой. Готовить при средней t ( на режиме 5 из 9) 10 мин. Затем отключить нагрев и оставить при закрытой крышке еще на 5 мин.

1. Этап. Скумбрия на пару в соусе терияки: В пароварке дождаться появления пара ( у меня пароварка типа кастрюли с насадкой). Поставить тарелку с рыбой, накрыть крышкой. Готовить при средней t ( на режиме 5 из 9) 10 мин. Затем отключить нагрев и оставить при закрытой крышке еще на 5 мин.

5. Этап

Рыба готова.

1. Этап. Скумбрия на пару в соусе терияки: Рыба готова.

6. Этап

Подходит как для сложного гарнира, так и для самостоятельной подачи. Приятного аппетита!

1. Этап. Скумбрия на пару в соусе терияки: Подходит как для сложного гарнира, так и для самостоятельной подачи. Приятного аппетита!