Скумбрия на пару в соусе терияки

1 . Этап

Рыбу обработать, удалив голову, внутренности, хвост и плавники. Нарезать на стейки толщиной ~ 1,5 - 2 см. У меня получился чистый вес 315 г. Из лимона выжать сок, натереть цедру. Сока получается ~ 8-10 г., зависит от лимона. Чеснок продавить через чеснокодавилку. Имбирь натереть на мелкой терке. Все пропорции вариабельные, подстраиваемые под любой вкус.

2 . Этап

Для получения маринада смешать чеснок, имбирь, сок и цедру лимона, терияки, оливковое масло и соль.

3 . Этап

Обмазать соусом рыбные стейки и оставить мариноваться при комнатной t ~ 30 мин. Соус уходит весь.

4 . Этап

В пароварке дождаться появления пара ( у меня пароварка типа кастрюли с насадкой). Поставить тарелку с рыбой, накрыть крышкой. Готовить при средней t ( на режиме 5 из 9) 10 мин. Затем отключить нагрев и оставить при закрытой крышке еще на 5 мин.

5 . Этап

Рыба готова.

6 . Этап

Подходит как для сложного гарнира, так и для самостоятельной подачи. Приятного аппетита!