Name: Бананы, запеченные с йогуртом и творогом
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 3 гр.; Молоко - 1 л.; Закваска - 3 гр.; Творог - 200 гр.; Йогурт - 150 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Бананы - 2...3 шт.; Лимон - по вкусу

Бананы, запеченные с йогуртом и творогом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бананы, запеченные с йогуртом и творогом

Творог

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 3 гр.

Йогурт

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 3 гр.

Запеканка

1. Творог 200 гр.

2. Йогурт 150 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

5. Соль 1 щепотка

6. Бананы 2...3 шт.

7. Лимон по вкусу

Как вкусно приготовить - Бананы, запеченные с йогуртом и творогом

1. Этап

Все было бы моментально, но мы же будем готовить из домашнего творога и йогурта. А это время. Зато с заквасками от Ourssen ничего сложного. В подогретом до 25 градусов молоке хорошенько развести творожную закваску. Воспользуйтесь термосом-йогуртницей от Oursson, он выдерживает нагрев до 120 градусов и творог в нем можно готовить, не переливая в другую посуду. Налейте в термос кипяток до отметки и поставьте кувшин с молочной смесью. Оставьте на 8 часов.

2. Этап

Затем надрежьте получившийся сгусток решеткой с помощью тонкого длинного ножа и поставьте прогреваться на водяную баню. Дождитесь отделения сыворотки и снимите кастрюлю с огня. Дайте постоять еще минут 5 и слейте будущий творог в выстеленный марлей в 4 слоя дуршлаг. Дайте сыворотке свободно стечь, затем подвесьте марлю с творогом для дальнейшего стекания. После прекращения отделения сыворотки положите творог под небольшой груз и уберите в холодильник для окончательного отпрессования. Получается около 200 грамм мягкого и нежного творога

1. Этап. Бананы, запеченные с йогуртом и творогом: Затем надрежьте получившийся сгусток решеткой с помощью тонкого длинного ножа и поставьте прогреваться на водяную баню. Дождитесь отделения сыворотки и снимите кастрюлю с огня. Дайте постоять еще минут 5 и слейте будущий творог в выстеленный марлей в 4 слоя дуршлаг. Дайте сыворотке свободно стечь, затем подвесьте марлю с творогом для дальнейшего стекания. После прекращения отделения сыворотки положите творог под небольшой груз и уберите в холодильник для окончательного отпрессования. Получается около 200 грамм мягкого и нежного творога

3. Этап

Параллельно с творогом приготовьте йогурт. Тут все намного проще! Хорошенько смешайте закваску для йогурта от Ourssen с слегка подогретым молоком и разлейте смесь в баночки. Поставьте в йогуртницу на 8 часов, после чего уберите баночки в холодильник для прекращения ферментации.

1. Этап. Бананы, запеченные с йогуртом и творогом: Параллельно с творогом приготовьте йогурт. Тут все намного проще! Хорошенько смешайте закваску для йогурта от Ourssen с слегка подогретым молоком и разлейте смесь в баночки. Поставьте в йогуртницу на 8 часов, после чего уберите баночки в холодильник для прекращения ферментации.

4. Этап

Смешайте творог с йогуртом и яйцом, чуть присолите, добавьте кукурузный крахмал и хорошо вымешайте вилкой. Домашний творог мягкий, поэтому нет необходимости использовать миксер или блендер.

1. Этап. Бананы, запеченные с йогуртом и творогом: Смешайте творог с йогуртом и яйцом, чуть присолите, добавьте кукурузный крахмал и хорошо вымешайте вилкой. Домашний творог мягкий, поэтому нет необходимости использовать миксер или блендер.

5. Этап

Бананы очистите и разрежьте вдоль. Уложите в форму – лучше всего в керамическую, удобно так же готовить в порционных формочках. Сбрызните бананы немного лимонным соком и присыпьте свеженатертой цедрой.

1. Этап. Бананы, запеченные с йогуртом и творогом: Бананы очистите и разрежьте вдоль. Уложите в форму – лучше всего в керамическую, удобно так же готовить в порционных формочках. Сбрызните бананы немного лимонным соком и присыпьте свеженатертой цедрой.

6. Этап

Выложите сверху творожную смесь. При желании можно посыпать сверху кокосовой стружкой или орехами.

1. Этап. Бананы, запеченные с йогуртом и творогом: Выложите сверху творожную смесь. При желании можно посыпать сверху кокосовой стружкой или орехами.

7. Этап

Выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Затем уменьшите нагрев и пеките еще минут 10 или до румяной корочки на твороге.

1. Этап. Бананы, запеченные с йогуртом и творогом: Выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Затем уменьшите нагрев и пеките еще минут 10 или до румяной корочки на твороге.

8. Этап

Готовую запеканку подавайте теплой или полностью охладите. Поскольку десерт у нас без сахара, рекомендую при подаче полить запеканку медом. Пысы: Пожалуй, самая вкусная запеканка!