Name: Суп с лососем, булгуром и чечевицей
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Лосось - 300 г; Булгур - 160 г; Чечевица - 200 г; Морковь - 1 шт; Картофель - 6 шт; Лук репчатый - 2 шт; Лук-порей - 1 шт; Масло сливочное - 40 г; Масло растительное - 40 г; Специи - 40 г; Томатная паста - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с лососем, булгуром и чечевицей

1. Лосось - 300 г

2. Булгур - 160 г

3. Чечевица - 200 г

4. Морковь - 1 шт

5. Картофель - 6 шт

6. Лук репчатый - 2 шт

7. Лук-порей - 1 шт

8. Масло сливочное - 40 г

9. Масло растительное - 40 г

10. Специи - 40 г

11. Томатная паста - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп с лососем, булгуром и чечевицей

1. Этап

Подготавливаем продукты. Булгур промываем, заливаем холодной водой. Чечевицу промываем. Лук, картофель, морковь чистим. Кусочки рыбы (у меня по 150г - 2шт, можете брать и больше) заливаем холодной водой, кидаем листик лаврушки и доводим до кипения. Как закипит снимаем шум. Через 5 минут добавить чёрный и душистый перец горошком, половину луковицы. Готовим на среднем огне 20 минут.

2. Этап

Тем временем лук оставшиеся 1,5 шт нарезаем кубиками и пассеруем. Морковь нарезаем кубиками, лук-порей кольцами.

1. Этап. Суп с лососем, булгуром и чечевицей: Тем временем лук оставшиеся 1,5 шт нарезаем кубиками и пассеруем. Морковь нарезаем кубиками, лук-порей кольцами.

3. Этап

Нарезаем картофель средними дольками.

4. Этап

Добавляем морковку к луку, и к ним кладем кусочек сливочного масла. Через 5 минут, добавляем томатную пасту. обжариваем еще минутки 3-4.

1. Этап. Суп с лососем, булгуром и чечевицей: Добавляем морковку к луку, и к ним кладем кусочек сливочного масла. Через 5 минут, добавляем томатную пасту. обжариваем еще минутки 3-4.

5. Этап

Спустя 20 минут - удаляем рыбку и все остальное из бульона.

6. Этап

В бульон кладем картофель и лук-порей. Через 5 минут добавляем чечевицу, набухший булгур и пассерованные овощи. Солим по вкусу, добавляем специи. Варим на слабом огне минут 20 (до готовности картофеля, булгура и чечевицы).

1. Этап. Суп с лососем, булгуром и чечевицей: В бульон кладем картофель и лук-порей. Через 5 минут добавляем чечевицу, набухший булгур и пассерованные овощи. Солим по вкусу, добавляем специи. Варим на слабом огне минут 20 (до готовности картофеля, булгура и чечевицы).

7. Этап

Тем временем делим рыбку руками на кусочки, отделяя от шкурки и костей.

8. Этап

Когда картофель и крупы сварились, добавляем рыбку и пару листиков мяты... ммм). Выключаем. Оставляем еще на 10 мин чтоб напитался. И приятного аппетита! :)