Ингредиенты для - Суп с лососем, булгуром и чечевицей
Как вкусно приготовить - Суп с лососем, булгуром и чечевицей
1 . Этап
Подготавливаем продукты. Булгур промываем, заливаем холодной водой. Чечевицу промываем. Лук, картофель, морковь чистим. Кусочки рыбы (у меня по 150г - 2шт, можете брать и больше) заливаем холодной водой, кидаем листик лаврушки и доводим до кипения. Как закипит снимаем шум. Через 5 минут добавить чёрный и душистый перец горошком, половину луковицы. Готовим на среднем огне 20 минут.
2 . Этап
Тем временем лук оставшиеся 1,5 шт нарезаем кубиками и пассеруем. Морковь нарезаем кубиками, лук-порей кольцами.
3 . Этап
Нарезаем картофель средними дольками.
4 . Этап
Добавляем морковку к луку, и к ним кладем кусочек сливочного масла. Через 5 минут, добавляем томатную пасту. обжариваем еще минутки 3-4.
5 . Этап
Спустя 20 минут - удаляем рыбку и все остальное из бульона.
6 . Этап
В бульон кладем картофель и лук-порей. Через 5 минут добавляем чечевицу, набухший булгур и пассерованные овощи. Солим по вкусу, добавляем специи. Варим на слабом огне минут 20 (до готовности картофеля, булгура и чечевицы).
7 . Этап
Тем временем делим рыбку руками на кусочки, отделяя от шкурки и костей.
8 . Этап
Когда картофель и крупы сварились, добавляем рыбку и пару листиков мяты... ммм). Выключаем. Оставляем еще на 10 мин чтоб напитался. И приятного аппетита! :)