Name: Запеченная грудинка или подчеревок Шпондер
Yield: 1
Ingredients: Грудинка - 1 кг; Соль - по вкусу; Чеснок - 7 зуб.; Кориандр - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Горчица - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Лавровый лист - 4 шт

Ингредиенты для - Запеченная грудинка или подчеревок Шпондер

1. Грудинка 1 кг

2. Соль по вкусу

3. Чеснок 7 зуб.

4. Кориандр 1 ч. л.

5. Перец черный 1 ч. л.

6. Паприка сладкая 1 ч. л.

7. Горчица 1 ст. л.

8. Масло растительное 1 ст. л.

9. Лавровый лист 4 шт

Как вкусно приготовить - Запеченная грудинка или подчеревок Шпондер

1 . Этап

Мясо промоем, просушим, натрём солью. Чеснок нарежем небольшими пластинами и нашпигуем мясо. В ступке растолчем зерна кориандра, перца и паприку. Если нет ступки берите молотые специи. Добавим горчицу, подсолнечное масло, размешаем всё и натрем хорошо мясо. Можно брать абсолютно любые специи на ваш вкус.

2 . Этап

Обложим мясо лавровым листом. Заворачиваем в фольгу или отправляем в миску, мясо должно мариноваться минимум 12 часов, я мариновала сутки. Достаем лавровый лист и отправляем в духовке. Запекаем 1,5 -2 часа при температуре 180 градусов, за 10 минут до готовности раскроем фольгу, польем жидкостью, что образовалась при запекании и отправим в духовку ещё на 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Подавать можно горячим, а ещё лучше полностью остудить, положить в холодильник и потом нарезать тонкими кусочками. Приятного аппетита!