Куриные гриль-рулеты

1. Этап

Каждое полу-филе разрезаем на три части следующим образом: отделяем "малое" филе - это один кусочек, а большое разрезаем вдоль на два более тонких куска.

2. Этап

Отбиваем без фанатизма.

3. Этап

Готовим маринад из соевого соуса, лимонного сока, растительного масла и меда.

4. Этап

Все ингридиенты для маринада соединяем вместе, сбиваем в эмульсию вилкой, венчиком или силиконовой кисточкой.

5. Этап

Опускаем в маринад куриные отбивные и оставляем мариноваться от 30 до 60 минут.

6. Этап

Пока мясо маринуется подготавливаем сметанный соус. К сметане добавляем соль, сахар, свежемолотый черный перец, давленый чеснок, рубленую зелень.

7. Этап

Моцареллу (или сулугуни, в крайнем случае - любой твердый сыр) трем на крупной терке, огурец режем брусочками, а помидор ломтиками - по количеству отбивных. Все это должно быть подготовлено к началу приготовления куриного филе.

8. Этап

Отбивные жарим на решетке, на гриле или на гриль-сковороде. Готовятся очень быстро, буквально 5-7 минут.

9. Этап

Каждую отбивную смазываем сметанно-чесночным соусом, посыпаем сыром.

10. Этап

Выкладывам по кусочку помидора и огурца, сворачиваем рулетом.

11. Этап

Скрепляем зубочистками.

12. Этап

До момента подачи держим в двойном слое фольги.

13. Этап

Приятного аппетита!