Онигири с грибами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Шиитаке замочите в горячей воде на 15-20 минут. Затем слейте воду, промойте грибы и отожмите.

3. Этап

Рис промойте до прозрачности. Залейте чистой водой, доведите до кипения, перемешайте. Убавьте огонь на минимум, варите 15 минут под крышкой. Затем накройте кастрюлю чистым полотенцем и сверху крышкой, оставьте еще на 15 минут. Отдельно разведите сахар, соль и рисовый уксус в 1 ст.л. воды. Когда рис немого остынет, то влейте эту заправку и перемешайте.

4. Этап

Нарежьте шиитаке и шампиньоны на мелкие кубики. Добавьте соевый соус, черным молотый перец, устричный соус и обжарьте в сковороде до золотистого цвета.

5. Этап

Мелко порубите зеленый лук и смешайте с начинкой из грибов.

6. Этап

Смочите руки и формочку для онигири водой. Заполните форму наполовину, сделав углубление для начинки. В центр выложите начинку из грибов.

7. Этап

Накройте ее рисом.

8. Этап

Придавите второй половинкой формочки. Затем извлеките из формы.

9. Этап

Лист нори нарежьте на прямоугольные полосы и оберните онигири.

10. Этап

Перед подачей посыпьте жареным кунжутом. Онигири с грибами готовы, приятного вам аппетита!