Name: Печенье с инжиром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 25
Ingredients: Творог - 200 г; Мука пшеничная - 60 г; Мука цельнозерновая - 60 г; Сахарная пудра - 60 г; Сахар - 60 г; Инжир - 250 г; Мед - 2 ст. л.; Лимон - 1 шт; Корица - 0,5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Печенье с инжиром

1. Творог 200 г

2. Мука пшеничная 60 г

3. Мука цельнозерновая 60 г

4. Сахарная пудра 60 г

5. Сахар 60 г

6. Инжир 250 г

7. Мед 2 ст. л.

8. Лимон 1 шт

9. Корица 0,5 ч. л.

10. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печенье с инжиром

1 . Этап

Делаем начинку: инжир хорошо моем и срезаем жесткие хвостики, мед, корицу, цедру и сок лимона отправляем в блендер.

2 . Этап

Измельчаем до пастообразного состояния.

3 . Этап

Займёмся тестом: творог смешиваем с мукой, муку добавляем по чуть-чуть, может уйти и меньше, а может и чуть больше, в зависимости от творога. Если будете добавлять сахар, то его сюда же, я не добавляла, т. к. начинка достаточна сладкая.

1. Этап. Печенье с инжиром: Займёмся тестом: творог смешиваем с мукой, муку добавляем по чуть-чуть, может уйти и меньше, а может и чуть больше, в зависимости от творога. Если будете добавлять сахар, то его сюда же, я не добавляла, т. к. начинка достаточна сладкая.

4 . Этап

Вот готовое тесто.

5 . Этап

Тесто делим на две части, каждую часть раскатываем толщиной 1-2 мм (очень важно тесто раскатать тонко!) Тесто раскатывать несложно, главное, хорошо присыпать мукой с одной и второй стороны, и скалку тоже лучше присыпать мукой.

1. Этап. Печенье с инжиром: Тесто делим на две части, каждую часть раскатываем толщиной 1-2 мм (очень важно тесто раскатать тонко!) Тесто раскатывать несложно, главное, хорошо присыпать мукой с одной и второй стороны, и скалку тоже лучше присыпать мукой.

6 . Этап

На раскатанное тесто выкладываем половину начинки, не доходя до краев 0,5 см.

7 . Этап

Заворачиваем в рулет. Оборачиваем его в пленку и кладем на 15-20 (не меньше) минут в морозилку.

8 . Этап

Противень выстилаем пергаментом. Духовку разогреваем до 200 градусов. Достаем рулеты из морозилки, нарезаем кружочками толщиной 1 см. Выкладываем на противень. Выкладывать печенье можно на небольшом расстоянии друг от друга, так как печенье не увеличится в размере. Выпекаем 20-25 минут (не больше, а то будет твердым, до легкого золотистого цвета. Даём остыть и посыпаем пудрой. Приятного аппетита!