Name: Крендели с кунжутом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 230 мл; Закваска - 200 г; Мука пшеничная - 360 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 4 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 2 ч. л.; Вода - 30 мл; Сахар - 2 ст. л.; Масло сливочное - 30 г; Кунжут - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крендели с кунжутом

Тесто

1. Молоко 230 мл

2. Закваска 200 г

3. Мука пшеничная 360 г

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Сахар 4 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Дрожжи 2 ч. л.

Дополнительно

1. Вода 30 мл

2. Сахар 2 ст. л.

3. Масло сливочное 30 г

4. Кунжут 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Крендели с кунжутом

1. Этап

Смешайте и замесите в тесто все ингредиенты — вручную, в миксере, или хлебопечке. Вымешивайте до гладкости. Тесто должно быть мягким, если если оно кажется крутым — дополнительно добавьте столовую ложки или две воды. Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте и дайте ему отдохнуть в течение 45 минут в теплом месте. Оно немного вырастет. Ближе к концу времени брожения, разогрейте духовку до 175 ° С

2. Этап

Выложите тесто на слегка смазанную маслом рабочую поверхность, разделите его на 10 частей.

3. Этап

Раскатайте каждый кусочек теста в веревочку длиной около полуметра.

4. Этап

Сформируйте каждую веревочку в крендель. Должно получиться три отверстия и и перекрещенные ручки!

5. Этап

Растворите сахар в воде. У меня тростниковый нерафинированный сахар, поэтому цвет сиропа такой темный.

6. Этап

Помажьте крендели сладким сиропом и слегка посыпьте кунжутом. Кстати, вместо кунжута можно взять и мак, или даже просто крупную соль!

1. Этап. Крендели с кунжутом: Помажьте крендели сладким сиропом и слегка посыпьте кунжутом. Кстати, вместо кунжута можно взять и мак, или даже просто крупную соль!

7. Этап

Выпекайте крендели в течение 25 до 30 минут, до светло-золотисто-кор ичневого цвета. Расстойка перед выпечкой не требуется. Готовые крендели, пока горячие, смажьте растопленным маслом.