Name: Шампиньоны сочные с соусом
Yield: 1
Ingredients: Шампиньоны - 1 кг.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Мука - 1.5 ст. л.; Вода - 150 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шампиньоны сочные с соусом

Грибы

1. Шампиньоны 1 кг.

2. Масло растительное 3 ст. л.

3. Соль 3 ст. л.

Соус

1. Соевый соус 2 ст. л.

2. Мука 1.5 ст. л.

3. Вода 150 мл.

Как вкусно приготовить - Шампиньоны сочные с соусом

1. Этап

Шампиньоны вымыть. И хорошо обсушить. Я после мытья складываю грибы в полотенце и оставляю их на несколько минут.

2. Этап

Для обжарки грибов я беру большой казан. Но если такого не имеется, можно взять большую сковороду с высокими краями. Наливаем подсолнечное масло в казан, хорошо нагреваем, на самом большом огне.

1. Этап. Шампиньоны сочные с соусом: Для обжарки грибов я беру большой казан. Но если такого не имеется, можно взять большую сковороду с высокими краями. Наливаем подсолнечное масло в казан, хорошо нагреваем, на самом большом огне.

3. Этап

Выкладываем шампиньоны, солим их по вкусу.

4. Этап

И на большом самом сильном огне обжариваем не более 5 минут, регулярно помешивая лопаткой. Не бойтесь, что они будут сырыми, этого времени достаточно, чтобы они приготовились. Шампиньоны, наверное, одни из всех грибов, которые можно есть сырыми! И как в той поговорке - горячее сырым не бывает! )))

1. Этап. Шампиньоны сочные с соусом: И на большом самом сильном огне обжариваем не более 5 минут, регулярно помешивая лопаткой. Не бойтесь, что они будут сырыми, этого времени достаточно, чтобы они приготовились. Шампиньоны, наверное, одни из всех грибов, которые можно есть сырыми! И как в той поговорке - горячее сырым не бывает! )))

5. Этап

Пока обжариваются грибы, сразу подготавливаем муку с водой, муку помещаем в стакан, наливаем холодную воду, размешиваем вилкой, чтобы было меньше комочков.

1. Этап. Шампиньоны сочные с соусом: Пока обжариваются грибы, сразу подготавливаем муку с водой, муку помещаем в стакан, наливаем холодную воду, размешиваем вилкой, чтобы было меньше комочков.

6. Этап

Далее вынимаем грибы на тарелку. Казан при этом с огня не снимаем, но огонь убавляем до минимума!!! Наливаем в него соевый соус.

1. Этап. Шампиньоны сочные с соусом: Далее вынимаем грибы на тарелку. Казан при этом с огня не снимаем, но огонь убавляем до минимума!!! Наливаем в него соевый соус.

7. Этап

За соевым соусом выливаем воду с мукой и интенсивно размешиваем венчиком. Соус "схватился" за считанные секунды, выливаем его в большой соусник или пиалу. Если соус слишком густой, добавьте еще воды и перемешайте. Подавать грибы с соусом в горячем или теплом виде. Остывшие они тоже вкусные, но из них вытекает очень много грибного сока, вкуснее, когда весь сок попадает еще горячим или теплым в рот. Угощайтесь, это невероятно вкусно!