Пирог со шпинатом по-гречески Спанакопита

1 . Этап

Это очень простой пирог, с которым справится и начинающий кулинар. И набор продуктов тоже не велик. Шпинат можно заменить щавелем, который придаст кислинку и пикантность пирогу. Сыр я брала Сиртаки, т. к. он делается по рецептам родосской Феты. Но это не обязательно. Можно брать любую Фету.

2 . Этап

Размораживаем шпинат и даём стечь лишней воде. Затем растираем его вместе с Фетой.

3 . Этап

Раскатываем 1 пласт теста. Форму с разъемными бортами смазываем маслом. Выкладываем лист теста в форму, обрезаем лишнее, формируя небольшой бортик, и выкладываем начинку.

4 . Этап

Раскатываем второй пласт, обрезаем по размеру формы, и накрываем начинку.

5 . Этап

Из обрезков теста делаем украшение для пирога. Смазываем верх яичным желтком и отправляем в духовку с температурой 200 градусов примерно на 25-30 минут. Пирог готов, когда зарумянится.