Мясная запеканка под корочкой из баклажанов

1. Этап

Баклажаны вымыть и нарезать кружочками.

2. Этап

Выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом, посолить и запекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.

3. Этап

Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить в разогретой с растительным маслом сковороде, затем добавить фарш и 2 ст, л. соевого соуса Kikkoman.

4. Этап

Обжаривать, постоянно помешивая и разбивая комочки вилкой, до изменения цвета мяса. Снять с огня и поперчить.

5. Этап

Для соуса обжарить муку со сливочным маслом 2 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня и постепенно влить молоко постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Варить на среднем огне, помешивая, до загустения 4-5 минут.

6. Этап

Влить 4 ст. л. соевого соуса Kikkoman и варить еще 1-2 минуты. Поперчить.

7. Этап

Смазать соусом дно жаропрочной формы для запекания.

8. Этап

На него аккуратно выложить мясо.

9. Этап

На мясо внахлест выложить баклажаны.

10. Этап

Залить соусом, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку до появления румяной корочки, примерно на 25 минут.

11. Этап

Приятного аппетита!!!