Сочники почти по ГОСТу

1 . Этап

Для начинки: творог, ванилин, муку, сметану, 1/4 желтка и сахарную пудру нужно хорошо взбить миксером. И пусть она постоит, чтобы пудра растворилась. Пока займемся тестом.

2 . Этап

Для теста: оставшееся яйцо, масло и сахар взбиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель.

3 . Этап

Формируем песочное тесто.

4 . Этап

Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей. Затем, каждую часть раскатываем овалом.

5 . Этап

На половинку овала выкладываем чайной ложкой начинку, накрываем второй половиной теста так, чтобы было видно начинку. Но в процессе выпечки тесто увеличилось и накрыло все до конца. По краям пройдемся фигурным ножом.

6 . Этап

Сочники выкладываем на смазанный маслом противень или пекарскую бумагу, смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Тут, на фото, они уже выпеченные.

7 . Этап

Получились очень вкусные - рассыпчатые и ароматные!