Name: Хачапури с сыром и персиками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Молоко - 250 миллилитров; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Дрожжи прессованные - 20 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Мука - 400-500 грамм; Сливочный сыр - 200 грамм; Персик - 1 штука; Яйцо - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хачапури с сыром и персиками

1. Молоко - 250 миллилитров

2. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

3. Дрожжи прессованные - 20 грамм

4. Соль - 1/2 чайных ложки

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Мука - 400-500 грамм

7. Сливочный сыр - 200 грамм

8. Персик - 1 штука

9. Яйцо - 1 штука

Как вкусно приготовить - Хачапури с сыром и персиками

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

В слегка теплом молоке (примерно 30-35 градусов) растворите дрожжи. Всыпьте также соль и сахар. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

1. Этап. Хачапури с сыром и персиками: В слегка теплом молоке (примерно 30-35 градусов) растворите дрожжи. Всыпьте также соль и сахар. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

3. Этап

Когда на поверхности появится пенная шапочка, отправляйте в миску растительное масло, перемешайте. Теперь самое время всыпать муку. Советую использовать просеянную муку, в ней больше воздуха, в результате тесто и готовая выпечка получатся более пышными и нежными.

1. Этап. Хачапури с сыром и персиками: Когда на поверхности появится пенная шапочка, отправляйте в миску растительное масло, перемешайте. Теперь самое время всыпать муку. Советую использовать просеянную муку, в ней больше воздуха, в результате тесто и готовая выпечка получатся более пышными и нежными.

4. Этап

Замесите мягкое эластичное тесто. Не забивайте тесто мукой. Оно должно уже не липнуть к рукам, но еще оставаться очень мягким. Очень удобно для замеса теста использовать специальный силиконовый коврик, тесто к нему не пристает, поэтому вам понадобится меньше муки для подсыпа. Оставьте тесто в теплом месте на 30-60 минут. Очень хорошо подходит тесто в мультиварке, просто включите режим "Мультиповар" на 30 минут при температуре 35 градусов.

1. Этап. Хачапури с сыром и персиками: Замесите мягкое эластичное тесто. Не забивайте тесто мукой. Оно должно уже не липнуть к рукам, но еще оставаться очень мягким. Очень удобно для замеса теста использовать специальный силиконовый коврик, тесто к нему не пристает, поэтому вам понадобится меньше муки для подсыпа. Оставьте тесто в теплом месте на 30-60 минут. Очень хорошо подходит тесто в мультиварке, просто включите режим

5. Этап

Подошедшее тесто разделите на 3 части и обомните. У нас получится три хачапури.

6. Этап

Каждый кусок теста тонко раскатайте.

7. Этап

Сливочный сыр разделите на 3 части. Одной частью сыра смажьте круг теста, слишком тщательно смазывать нет надобности, просто примерно посредине толстым слоем выложите начинку.

1. Этап. Хачапури с сыром и персиками: Сливочный сыр разделите на 3 части. Одной частью сыра смажьте круг теста, слишком тщательно смазывать нет надобности, просто примерно посредине толстым слоем выложите начинку.

8. Этап

Подверните края теста и защепите, чтобы образовался «мешочек». Хорошенько скрепите тесто, чтобы при раскатывании оно не разлезлось и начинка не оказалась сверху.

1. Этап. Хачапури с сыром и персиками: Подверните края теста и защепите, чтобы образовался «мешочек». Хорошенько скрепите тесто, чтобы при раскатывании оно не разлезлось и начинка не оказалась сверху.

9. Этап

Теперь раскатайте мешочек до толщины примерно 1 см (можно чуть больше).

10. Этап

Смажьте верх пирога взбитым яйцом, разложите кусочки персика. Отправьте хачапури с сыром и персиками в духовку на 20-30 минут (температура - 180 градусов).