Фаршированная свиная корейка с картофелем

1 . Этап

Мясо вымыть, обсушить, прорезать кармашек. Посолить, поперчить снаружи и внутри.

2 . Этап

Лук почистить, нарезать перьями, обжарить на 1 ст. л. растительного масла. Слегка остудить, добавить рубленую зелень.

3 . Этап

В кармашек положить луковую начинку, топлёное масло. Закрыть кармашки.

4 . Этап

Картофель вымыть, почистить, нарезать ломтиками, посолить, добавить 2 ст. л. растительного масла. Перемешать.

5 . Этап

Выложить корейку в форму, с дольками картофеля и чесноком, смазать йогуртом.

6 . Этап

Запекать при 180 - 200 градусах, 45-55 минут, до готовности картофеля. Несколько раз смазать корейку выделившимся соком, в середине процесса перевернуть мясо. При необходимости, во избежание подгорания, накрыть фольгой.

7 . Этап

Подать горячим, припорошив зеленью.